Laboratório Integrado III

Não aplicável.

Aulas laboratoriais onde são realizados, por grupo, os vários trabalhos práticos. Inicialmente é feita uma exposição teórica na qual os novos conceitos são introduzidos e se apresentam os métodos e procedimentos a executar. Durante as aulas os alunos são confrontados com questões pertinentes, de modo a avaliar o modo como se prepararam para a realização do trabalho experimental e potenciar a compreensão dos conhecimentos adquiridos. No fim de cada trabalho realizado é efetuada uma discussão oral para discussão dos conceitos teóricos e dos resultados obtidos no trabalho. São ainda analisados os relatórios elaborados.

O principal objetivo da unidade curricular é introduzir o estudante nas técnicas laboratoriais da Microbiologia, dando uma ênfase especial a procedimentos básicos como a preparação de meios de cultura, técnicas de esterilização e assepsia e técnicas de inoculação. Pretende-se que o aluno adquira as seguintes competências: (i) Capacidade de transferir e isolar culturas em condições de assepsia; (ii) Capacidade de realizar trabalho em grupo; (iii) Capacidade de organizar e gerir a realização de trabalho; (iv) Capacidade de reportar o trabalho realizado (oralmente e na forma de relatório) e de discutir e analisar os resultados experimentais obtidos.

O conteúdo programático consiste na realização de trabalhos experimentais em grupos de dois alunos. O trabalho experimental engloba a realização da experiência, a elaboração do relatório escrito, e a análise e discussão dos resultados. Trabalhos Experimentais a realizar:
1. Métodos de quantificação do crescimento microbiano
2. Crescimento de microrganismos: estudo de fatores físicos (pH e temperatura) que afetam o seu crescimento
3. Curva e taxa de crescimento bacteriano. Curva de consumo de substrato
4. Avaliação da eficácia de agentes físicos e químicos no controlo de crescimento de microrganismos
5. Análise microbiológica de água
6. Análise microbiológica de produtos alimentares
7. Análise microbiológica de solos
8. Produção de vinho

• - CF=0.1*Av. Diagnóstica + 0.4*Relatórios + 0.15*Av. Desempenho + 0.35*Teste Prático - 100.0%

NAO

6. S. Isaac and D. Jennings, Microbial culture. The Introduction to Biotechniques Series, Taylor & Francis, London, 1995.

2. J.G. Black, Microbiology: Principles and Explorations, 6th edition, John Wiley & Sons, NJ, 2005.

1. W.F.C. Ferreira, J.C.F. de Sousa e N. Lima, Microbiologia,1ª edição, Lidel, Lisboa, 2010.

3. M.T. Madigan and J.M. Martinko, Brock biology of microorganisms, 11th edition, Pearson Education, Inc., San Francisco, 2006.

4. F. Alcântara, M.A. Cunha e M.A. Almeida, Microbiologia – Práticas Laboratoriais, 2ª edição, Universidade de Aveiro, Aveiro, 2001.

7. J.G. Cappuccino and N. Sherman, Microbiology: A Laboratory Manual, 5th edition, Benjamin/Cummings Science Publishing, Menlo Park, 1999.

5. H.W. Seeley, P.J. VanDemark and J.J. Lee, Microbes in action: a laboratory manual of microbiology, 4th edition, W.H. Freeman and Company, New York, 1991.