Métodos de Ensino
As componentes teóricas são de índole expositiva para a apresentação de conceitos teóricos e visionamento de vídeos e discussão de trabalhos e temas escolhidos pelos alunos, dentro dos objetivos da unidade curricular. Pesquisa bibliográfica sobre métodos de produção de aves e, sistemas de abate.
Aulas práticas terão três componentes: i) maneio das espécies avícolas, na unidade pedagógica de avicultura da ESAC; ii) exercícios de cálculo de parâmetros produtivos; iii) visitas de estudo com avaliação critica e discussão dos aspetos apreendidos pelo estudante.
Resultados de Aprendizagem
O aluno deve ficar apto a:
1. Planear uma produção avícola;
2. Avaliar os parâmetros de produtividade da exploração e intervir de uma forma proativa;
3. Propor soluções para eventuais constrangimentos e desafios;
4. Acompanhar a inovação tecnológica nas diferentes fileiras avícolas.
Programa
Mercado dos produtos avícolas. Atividades de reprodução, incubação e produção de carne de ave (frango, peru, pato e outras). Comportamento e bem-estar das diferentes espécies avícolas; sistemas de produção. Atividades de cria, recria e produção de ovos comerciais; sistemas de produção. Criação de aves de caça em cativeiro – ciclo produtivo e maneio. Avaliação dos índices técnico-económicos nas fileiras avícola. Planos de biossegurança e saúde; fatores de produção influentes na qualidade e segurança alimentar dos produtos avícolas.
Estágio(s)
NAO
Bibliografia
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Gussem, M., van Middelkoop, K., van Mullem, K. &van´t Veer (2016). Sinais dos frangos de corte. Um guia prático de manejo com foco no frango de corte. Roodbont Publishers B.V. ISBN 978-90-8740-187-0.
ITAVI (2012). Le canard de chair. Alimentation et techniques d´élevage. Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire: CentralFab – Suivi d’édition : Cypango.
Lewis, T.R. (2006). Poultry Lighting: The Theory and Practice. ISBN-13: 978-0955210402
H&N. (2016). Planilha de Acompanhamento do Lote do Cliente.
Hy-Line UK Ltd. Management Guide.
Michel, V., Arnould, C., Mirabito, L. & Guemene, D.D. (2007). Systèmes de production et bien-être en élevage de poules pondeuses.
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