Métodos de Ensino
Exposição clássica dos temas de produção de bovinos de leite com apoio de apresentações em “power point”, vídeos, entre outros. A explicação teórica será complementada com a participação nas operações de maneio na vacaria da Quinta da Cioga com quem a ESAC mantém um protocolo de cooperação para que os alunos possam ter formação prática em bovinos de leite.
Resultados de Aprendizagem
O objetivo desta unidade curricular é dotar os estudantes de conhecimentos fundamentais de produção de bovinos de leite, desenvolvendo as seguintes competências:
1- Conhecer a conjuntura socio-económica determinante à produção de leite.
2- Avaliar fatores determinantes para a qualidade do leite.
3- Entender os principais determinantes para a produção eficiente de leite.
4- Proficiência nas principais práticas de maneio de uma vacaria.
Programa
1- Principais condicionalismos políticos, legais e estruturais a que estão sujeitas as vacarias em Portugal.
2- Principais fatores que condicionam a qualidade do leite desde a sua síntese até à chegada à industria de lacticínios e sistemas de pagamento do leite ao produtor.
3- Funcionamento do sistema de produção quanto à alimentação, alojamento, ordenha, sanidade, reprodução e melhoramento.
4- Substituição do efetivo reprodutor bem como, cria e recria de novilhas.
5-Práticas na vacaria, ordenha, avaliação da condição corporal, alimentação, avaliação da locomoção, deteção de cios, maneio de vitelos.
Estágio(s)
NAO
Bibliografia
Bazeley K. e A. Hayton (2007) Pratical Cattle Farming. Crowood Press Ltd Publishers
Chamberlain, A. e J. Wilkinson (1996) Feeding the dairy cow. Chalcombe Publishers
Charlton, S.J. (2009) Calf Rearing Guide. Context Publishers. Leicestershire
Hulsen, J. (2008) Cow Signals. A practical guide for dairy farm management. Roodbont Publishers
Hulsen, J. (2006) Hooves. A practical guide for hoof health. Roodbont Publishers
Hulsen, J. e J. Rodenburg (2010) Building for the Cow. Roodbont Publishers
Luquet, F. (1990) O leite, do úbere à fábrica de lacticínios. Colecção Euroagro. Ed. Europa-América
Moran J. (2007) Calf Rearing. A practical guide. Landlinks Press 2nd Ed. Victoria Australia
Moreira, O. C. (2022) Roteiro para a gestão dos fluxos gerados na atividade agro-pecuária. Edição INIAV
National Research Council (2001) Nutrient Requirements of Dairy Cattle: Seventh Revised Edition. The National Academies Press
Pamer, R. (2005). Dairy modernization. Published by Thomson Delmar Lerning