Nutrição Comunitária e Saúde Pública

São recomendados os conhecimentos adquiridos em UC que precedem a corrente UC no Plano de estudos.

A UC será desenvolvida segundo um modelo teórico com momentos de exposição estruturada dos conteúdos e respetiva análise/discussão/debate, bem como metodologia interrogativa/interativa e demonstração/exemplificação na aplicação prática e recorrendo, sempre que se justifique, a vídeos, programas informáticos, instrumentos profissionais, bem como desenvolvimento de projeto com tutoria. Contempla ainda, e sempre que se justifique o estudo autónomo com pesquisas sobre os conteúdos expostos e a leitura e análise crítica de artigos/textos.

1. Conhecer a evolução histórica dos conceitos de saúde e saúde pública e a interação com a nutrição;
2. Compreender a organização dos serviços de saúde, e o papel do nutricionista e a sua importância no domínio da saúde pública;
3. Conhecer o plano nacional de saúde e respetivos programas, assim com as recomendações alimentares e nutricionais;
4. Conhecer os principais problemas no âmbito da nutrição e saúde pública e compreender as possíveis estratégias de intervenção;
5. Desenvolver capacidades e aptidões para intervir a nível populacional, identificando e apontando soluções para a resolução de problemas de nutrição e saúde pública;
6. Adquirir conhecimentos na identificação e intervenção em problemas nutricionais/alimentares em diferentes grupos populacionais;
7. Desenvolver capacidades no desenho, implementação e avaliação de programas de nutrição comunitária

Epidemiologia e a sua evolução como ciência da saúde pública;

Evolução histórica dos conceitos e relação com a nutrição;

Prevenção da doença à promoção da saúde;

Determinantes de saúde;

Indicadores de Saúde Pública;

Cartas internacionais de cuidados de saúde;

Desafios da saúde publica e comunitária no contexto nacional e internacional;

Fatores ambientais que influenciam a intervenção em Nutrição comunitária e Saúde Pública;

Organização dos serviços de saúde;

Papel do nutricionista em saúde pública;

Plano nacional de saúde e respetivos programas;

Principais problemas de Saúde Pública relacionadas com nutrição;

Segurança Alimentar e Nutricional em Saúde Pública;

Metodologias e abordagens para a implementação de programas de educação de Nutrição Comunitária e Saúde

Pública;

Planificação, gestão e avaliação de programas de Nutrição Comunitária;

Exemplos de Programas de Nutrição Comunitária nacionais e internacionais

NAO

Principal:

– Spark, A., Dinour, L. M., Obenchain, J. (2016). Nutrition in Public Health – Principles, Policies and Practice. CRC Press;

– Edeltein, S. (2011). Nutrition in Public Health – A Handbook for Developing Programs and Services. EUA: Jones & Bartlett Learning.

-Boyle, M.A. (2006). Community nutrition in action: an entrepreneurial approach (4th ed.). Belmont, CA: Wadsworth Thomson Learning.

Nnakwe, N.E. (2005). Community Nutrition: Planning Health Promotion and Disease Prevention (1st ed.). Jones and Bartlett Publishers, Inc.

Secundária:

– Hughes, R., Margatts, B. M. (2011). Practical Public Health Nutrition. Wiley-Blackwell;

– Freitas, E.S. & Tuna, S.G. (2010). Hábitos Alimentares, Saúde e Bem-Estar: Abordagens Comunicacionais. Cadernos de estudos mediáticos 07. Porto, portugal: edições Universidade Fernando Pessoa.

-Moreira, P.K. (2007). Políticas de Saúde – Ensaios para um Debate Nacional (2ª ed.). Porto, Portugal: edições Universidade Fernando Pessoa.