Base Knowledge
Identify and characterize the main types of microorganisms, as well as physical, chemical, and toxicological substances present in water.
Teaching Methodologies
The teaching methods used in the curricular unit are the expository, demonstrative, interrogative, and active methods.
Expository classes – structured transmission of theoretical content, using visual aids and applied examples.
Interactive expository class – Integration of moments for active student participation, using questions, surveys, and solving small problems.
Questions – Stimulation of critical reflection and logical reasoning through strategic questions during classes.
Flipped Learning – Prior availability of materials (texts, videos, presentations), allowing class time to be devoted to practical application and clarification of doubts.
Case-Based Learning – Study and analysis of real or simulated cases, previously prepared by students, with discussion in class for the practical application of concepts.
Collaborative learning – Carrying out group work, promoting cooperation, sharing of ideas, and joint problem solving.
Case-Based Learning – analysis and discussion of case studies representative of professional reality, encouraging the practical application of concepts.
Project-Based Learning – Implementation of practical projects applicable to the food sector, promoting autonomy, creativity, and the ability to solve real problems.
Organization and/or participation in technical-scientific events with opportunities to engage in debates and constructive discussions on relevant topics, encouraging the development of argumentation and critical thinking skills.
Technical visits – providing students with a practical view of the knowledge acquired in the classroom.
It´s intended that tools such as Mentimeter, Kahoot, among others, be used in all matrices, essentially in formative assessment.
Learning Results
The student must acquire the following knowledge:
1. Understand the fundamentals of water resources: Explain the hydrological cycle and identify the sources of water; characterize surface and groundwater bodies, explaining the interactions between them. 2. Assess water pollution and its impacts: identify and characterize the main types of water pollution; evaluate the impacts of water pollution on the environment and public health. 3. Understand the legal and regulatory framework: identify and interpret national and European legislation related to environmental protection and the use of water resources; understand the regulations and policies for sustainable water use; recognize the legal regimes applicable to the exploitation and commercialization of natural mineral waters and springs. 4. Assess and ensure the quality of water for human consumption: know the standards and criteria for water potability; identify and characterize waterborne diseases and their risk factors; understand the methods and processes of water treatment; analyze and manage risks associated with water supply systems; develop and apply Water Safety Plans. 5. Know about natural mineral and spring waters: identify the types of mineral and spring waters; understand the legislation that regulates their exploitation and commercialization; describe the quality criteria and the monitoring and control procedures applicable. 6. Analyze and treat wastewater: identify the origin, composition, and characteristics of wastewater; interpret the analytical parameters of wastewater; understand and describe the wastewater treatment processes.
The student must acquire skills to:
Apply methodologies for solving problems related to water resources, including protection and monitoring measures; Develop and implement health surveillance and water quality control programs, for both human consumption and natural and spring mineral waters; Develop, apply and monitor Drinking Water Safety Plans and Wastewater Plans; Critically interpret laboratory results and technical reports related to water quality; Diagnose risk situations and propose sustainable solutions for the efficient and safe management of water resources.
The student must acquire skills to:
To perform technical, scientific, and operational functions in public or private entities in the management of water resources, water quality, and sanitation; To act in regulatory and supervisory bodies, water supply and treatment companies, control laboratories, and research institutions; To participate in the development and implementation of technologies and strategies for wastewater treatment, focusing on the protection of public health and the environment; Contribute to the conservation and sustainable management of aquatic ecosystems, promoting responsible environmental practices; Support the implementation of public policies and water quality monitoring programs, with a direct impact on promoting the health and well-being of populations.
Program
Presentation of the programmatic contents of the curricular unit.
Module I – Water Resources: Fundamental Concepts
1.1. The hydrological cycle
1.2. Sources of water1.3. Watersheds and water availability
1.4. Characteristics of surface water bodies
1.5. Interaction between surface and groundwater
1.6. Natural water quality
1.7. Water pollution: types, sources, and consequences
1.8. Assessment of the quantity of available water
1.9. Legal framework of water resources (surface and groundwater)
1.10. Protection and monitoring of water sources
1.11. Waters with sanitary impact
1.12. Water Law and development of the legal regime
1.13. Legal regime of ownership and use of water resources
Module II – Water for Human Consumption
2.1. Origin and characteristics of supply water
2.2. Waterborne diseases
2.3. Water quality standards
2.4. Legal regime for the abstraction, treatment, and distribution of water
2.5. Water quality surveillance programs:
2.5.1. Hygienic-sanitary and technological aspects
2.5.2. Analytical aspect2.5.3. Epidemiological aspect
2.6. Water quality control programs
2.7. Risk analysis and management in supply systems
2.8. Supervisory entities and their responsibilities
2.9. Water treatment methods and the operation of water treatment plants (WTP)
2.10. Water Safety Plan for Human Consumption (WSP)
Module III – Natural Mineral Waters and Spring Waters
3.1. Concepts, classification, and characteristics
3.2. Legal framework for the exploitation and marketing
3.3. Structural and operational requirements of collection units
3.4. Quality criteria for mineral and spring water
3.5. Laboratory analysis and the role of accredited laboratories
Module IV – Wastewater4.1. Origin, composition, and characteristics
4.2. Interpretation of the analytical componente
4.3. Treatment of urban wastewater (WWTP)
4.4. Treatment of industrial wastewater
4.5. Operation of treatment plants (urban and industrial WWTPs)
4.6. Regime for the design, installation, and operation of public and building supply and drainage systems
4.7. Wastewater Safety Plan
5. Assessment
The assessment encompasses theoretical, practical, and applied domains, considering the learning objectives of the curricular unit.
Curricular Unit Teachers
Cristina Sofia dos Reis SantosInternship(s)
NAO
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