Base Knowledge
Prevêem-se como conhecimentos base recomendados, preferencialmente, os adquiridos ao nível da licenciatura em Dietética e Nutrição, Dietética ou Ciências da Nutrição, ou outra das previstas no edital de candidatura à Pós-graduação.
Teaching Methodologies
A abordagem dos conteúdos é desenvolvida segundo um modelo teórico com momentos de exposição estruturada dos conteúdos e respectiva análise, discussão ou debate.
Utiliza-se uma metodologia interrogativa e interactiva prévia à apresentação dos principais conteúdos e conceitos, e demonstração/exemplificação dos mesmos através da sua aplicação prática em situações quotidianas e orientações profissionais.
Learning Results
a) Adquirir conhecimentos sobre os conceitos-chave de marketing e publicidade
b) Adquirir conhecimentos mínimos de planeamento de estratégias de marketing
c) Adquirir conhecimentos ao nível das tendências do consumo alimentar, bem como do comportamento do consumidor
d) Reconhecer o marketing de produtos alimentares como um importante determinante das escolhas alimentares dos indivíduos
e) Adquirir capacidades para a aplicação de estratégias de marketing nas intervenções para a promoção de hábitos alimentares saudáveis e da saúde
f) Consciencializar para a importância das questões éticas no marketing alimentar e nutricional
Program
Marketing e publicidade: conceitos e modelos
Branding e gestão de marca.
Planeamento estratégico do marketing: estratégias de marketing e ferramentas de comunicação integrada de marketing
Tendências do consumo alimentar e comportamento do consumidor
Marketing de produtos alimentares e sua influência nas escolhas/comportamentos alimentares
As alegações nutricionais e de saúde no contexto do marketing alimentar e nutricional
Marketing alimentar e nutricional: contexto europeu e em Portugal
Marketing na promoção de hábitos alimentares saudáveis.
Marketing de produtos e de serviços.
Ética no marketing alimentar e nutricional
Grading Methods
Avaliação periódica - os alunos são avaliados através da participação nas aulas, desenvolvimento de trabalhos de grupo na matriz TP e de uma avaliação escrita, de avaliação de conhecimentos, sumativa, constituido por perguntas que avaliam a extensão e profundidade de conhecimentos teóricos adquiridos na disciplina e a capacidade de aplicação de prática desses conhecimentos a situações quotididanas.
A aprovação da unidade curricular é obtida com uma classificação superior ou igual a 9.5 valores, resultante do somatório das classificações obtidas:
- Trabalho de grupo (40%);
- Realização de teste escrito sumativo (60%).
A classificação em cada uma das avaliações não pode ser inferior a 9,5 valores. Sendo que a nota resultante da matriz prática será utilizada na mesma proporção em caso de frequência de exame.
Internship(s)
NAO
Bibliography
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Armstrong G, Kotler P, Harker M, Brennan R. Marketing: an introduction. 1.ª ed. Harlow: Pearson Education, 2009.
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Nestle M. Food industry and health: mostly promises, little action. Lancet 2006; 368:564-5.
Gordon R, McDermott L, Stead M, Angus K. The effectiveness of social marketing interventions for health improvement: What’s the evidence? Public Health 2006; 120:1133-1139.
Regulamento (CE) n.º 1924/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho de 20 de dezembro de 2006, relativo às alegações nutricionais e de saúde sobre os alimentos.
Reg. 1169/2011 Regulamento (UE) do Parlamento Europeu e do Conselho, de 25 de Outubro de 2011 , relativo à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros alimentícios, que altera os Regulamentos (CE) n. o 1924/2006 e (CE) n. o 1925/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho e revoga as Directivas 87/250/CEE da Comissão, 90/496/CEE do Conselho, 1999/10/CE da Comissão, 2000/13/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, 2002/67/CE e 2008/5/CE da Comissão e o Regulamento (CE) n. o 608/2004 da Comissão Texto relevante para efeitos do EEE
REGULAMENTO (UE) N.º432/2012 DA COMISSÃO de 16 de maio de 2012que estabelece uma lista de alegações de saúde permitidas relativas a alimentos que não referem a redução de um risco de doença ou o desenvolvimento e a saúde das crianças
World Health Organization. A framework for implementing the set of recommendations on the marketing of foods and non-alcoholic beverages to children. 2012. ISBN 978 92 4 150324 2.
Kotler, P., Armstrong, G. (2015), Principles of Marketing, 15th edition, Pearson Education, London.
Kotler, P., Kartajaya, H., Setiawan, I. (2017), Marketing 4.0 – Moving from traditional to digital, Hoboken, New Jersey