Resultados de Aprendizagem
Foca os princípios fundamentais da gestão em restauração e bebidas, com enfoque na organização operacional, nos diferentes canais de comercialização e na articulação entre qualidade, eficiência e rentabilidade. Centra-se na gestão de custos e margens, no controlo operacional, na relação com fornecedores e na definição de práticas de gestão orientadas para a sustentabilidade e para a qualificação da oferta no setor da restauração e bebidas.
Estágio(s)
NAO