Plantas Aromáticas, Medicinais e Condimentares

Conhecimentos de Base Recomendados

Agricultura Geral e Agrometeorologia; Solos e Fertilização na Produção Biológica; Proteção contra Pragas, Doenças e Infestantes

Métodos de Ensino

O desenvolvimento da componente teórica é realizado com recurso ao método expositivo e apresentação de
materiais específicos, recorrendo-se a estratégias de exposição participada e exemplos práticos, assim como
a eventuais passagens de vídeos, diaporamas e documentários, como complemento da informação nos
temas em questão; A organização de seminários com oradores convidados e de visitas de estudo, é também
de considerar. A elaboração de trabalhos de campo, com utilização das técnicas abordadas, envolvendo a
observação e discussão da turma, constitui parte da prática da UC, obrigando o aluno a estruturar e aplicar
os conhecimentos adquiridos em situações com a respetiva aplicabilidade.

Resultados de Aprendizagem

Ter o conceito de plantas aromáticas, medicinais e condimentares (PAMC) e das auxiliares e espontâneas; 

Conhecer e identificar as PAMC e as auxiliares e espontâneas mais relevantes; 

Conhecer e compreender o interesse das PAMC, auxiliares e espontâneas nas suas utilizações específicas; 

Compreender a importância das espontâneas na manutenção do equilíbrio dos ecossistemas; 

Conhecer as metodologias de instalação, propagação e preservação das plantas em locais adequados segundo os conceitos de produção biológica (PB).

Programa

1. Identificação das PAMC, das auxiliares e espontâneas mais relevantes em AB;
2. Seleção e propagação de espécies adequadas;
3. Tecnologias e operações culturais de instalação e manutenção em MPB;
4. Colheita, tratamento, conservação e utilizações específicas em AB.

Docente(s) responsável(eis)

Kiril Bahcevandziev

Métodos de Avaliação

Avaliação Contínua:
Realização de 2 (duas) provas escritas (35% + 35%), com questões de escolha múltipla, resposta orientada e
alguns desenvolvimentos e de um trabalho prático e identificação de PAMC (30%), no âmbito da UC, de
acordo com a exequibilidade de cada ano.
Um aluno fica aprovado quando tenha cumprido o valor mínimo de presenças nas aulas (75%) e obtido uma
classificação igual ou superior a 9,5 valores (escala de 0 a 20).
Avaliação em exame final:
A avaliação em exame final consiste numa prova escrita, que avalia a totalidade da UC.
Um aluno fica aprovado quando tenha obtido uma classificação igual ou superior a 9,5 valores (escala de 0 a
20).
O regime de avaliação da UC está sujeito ao Regulamento de Avaliação do Aproveitamento dos Estudantes e
demais legislações aplicáveis em vigor.


    Estágio(s)

    NAO

    Bibliografia

    Bertrand, B., Petiot, E., Collaert, J-P. (2008). Plantas que Curam Plantas. Tratar sin química los problemas del
    huerta y el jardin. Coleccion: Guias para la ferttlidad de la tierra. La Fertilidad de la Tierra Edicciones. 2ª Ed..
    Bustamante, F. M. L. (2002). Plantas Medicinalis Y Aromaticas – Estudio, Cultivo y Procesado. Ediciones
    Mundi-Prensa.
    Cunha, A. P., Roque, O. R. (2015). Especiarias e Plantas Condimentares: Origem, composição e utilizações.
    Fundação Calouste Gulbenkian.
    Cunha, A. P., Roque, O. R. (2011). Cultura e Utilização das Plantas Medicinais e Aromáticas. Fundação
    Calouste Gulbenkian. 2ª Edição.
    Cunha, A. P., Roque, O. R. (2008). Plantas Medicinais da Farmacopeia Portuguesa: Constituintes, controlo,
    farmacologia e utilização. Fundação Calouste Gulbenkian, serviço de educação e bolsas.
    Cunha, A. P., Silva, P. A., Roque, O. R. (2006). Plantas e Produtos Vegetais em Fitoterapia. Fundação Calouste
    Gulbenkian. 2ª Edição.
    Galvão, M. (2006). Os Remédios da Natureza – Segredos e Virtudes das Plantas que Curam. Selecções do
    Reader´s Digest.
    Iburg, A. (2005). Especiarias de A – Z. Lisma, Edição e Distribuição de Livros, Lda..
    Kothe, H. W. (2009). Léxico das Ervas. Dinalivro editora.
    Norman, J. (2006). Ervas Aromáticas e Especiarias, a referência do cozinheiro. Civilização, editores Lda..
    Norman, J. (2004). Ervas Aromáticas e Especiarias – a referência do cozinheiro. Dorling Kindersley.
    Civilização, Editores, Lda..
    Penalva, N. (2015). Farmácia Natural: Remédios naturais para as doenças mais comuns. Arte Plural Edições.
    Ruasch, A., Lotz, B. (2005). Ervas Aromáticas de A _Z. Cultivo, Cozinha, Cosmética, Propriedades medicinais.
    Dinalivro editora.
    Shmidt, I. (2007). Léxico das Plantas Medicinais. Dinalivro editora-
    Valagão, M. M. (2010). Natureza Gastronómica & Lazer – Plantas Silvestres Alimentares e Ervas Aromáticas
    Condimentares. Publicações no Âmbito do Projeto “Normas dinâmicas multifuncionais em Espaço Rural.
    Edições Colibri.