Avicultura Biológica

Anatomia e Fisiologia – Zootecnia geral – Nutrição

As metodologias de ensino são estimuladoras da participação do aluno e da aprendizagem ativa, nomeadamente através de pesquisa orientada. As componentes teóricas são expostas com uso a powerpoint, uso do quadro e leitura de artigos. A prática inclui várias tarefas no aviário pedagógico da ESAC – pesagens, registos, avaliação de produtividade e pontuação de bem-estar. Pesquisa ou preferencialmente, projeto, sobre produção de aves em modo de criação biológico. Ainda, a realização de visita a unidades de produção empresarial.

O aluno deve ficar apto a gerir, planear e conceber uma unidade produtiva em MPB tendo em atenção aspetos fulcrais: um elevado estatuto sanitário, condições de alojamento e maneio consentâneas com o seu comportamento natural, minimizando o recurso à medicamentação e produzindo alimentos seguros e de qualidade, seguindo a legislação específica de produção biológica. Deve ainda saber reduzir os in puts na exploração e atender à diversidade e aos condicionamentos ambientais.

Noção de mercado dos produtos avícolas biológicos. Conhecer a anatomia e fisiologia das aves com especial enfoque nos aspectos de aplicação. As raças portuguesas de galináceos e as estirpes mais usadas e adaptadas aos sistemas de ar livre. As necessidades fundamentais das aves. Comportamento e bem-estar; avaliação do bem-estar da ave: produtivo, comportamental e fisiológico. Pontuação da condição da plumagem e feridas de bicagem/canibalismo. Imposições legais referentes ao ambiente, abate de aves, comercialização de carne e ovos. Alimentação, saúde e biossegurança. Maneio e alojamento. registos técnicos, sanitários e medicamentosos, de acordo com a regulamentação em vigor.

Módulo 1: 65% : Mercado avícola; principais aspetos técnicos, de saúde, bem-estar, maneio, alojamento, alimentação das aves em MPB; biossegurança e registos sanitários: um teste escrito teórico (50%) e dois trabalhos (50%).

Módulo 2: 35%: Projeto integrador de conhecimentos: projeto com trabalho de pesquisa sobre produção de
aves em modo de criação biológico, com apresentação e discussão (100%).

Um aluno fica aprovado quando tenha cumprido o valor mínimo de presenças nas aulas (75%), obtido uma média ponderada das classificações dos módulos igual ou superior a 9,5 valores (escala de 0 a 20) e uma classificação em cada um dos módulos igual ou superior a 7,5 valores.

Em cada ano letivo, um aluno que não obtenha aprovação durante o período de avaliação contínua, tem acesso à avaliação por exame final. Exame escrito/oral, estruturado por módulos, tal como indicado na avaliação contínua. Aplica-se a cada módulo o mesmo peso percentual do apresentado na organização modular da avaliação contínua, sendo que o projeto (módulo 2) faz parte da avaliação em qualquer das épocas (normal, recurso e especial).

NAO