Bovinicultura Biológica

Metodologia expositiva para a apresentação de conceitos teóricos
– Acompanhamento permanente de casos práticos que ilustram as matérias apresentadas e permitem aos estudantes a percepção da efectiva aplicação dos conceitos enunciados
– Análise de artigos científicos e de divulgação, visionamento de vídeos/diaporamas, consulta, estudos de caso e pesquisa de elementos e dados comparativos
– Contacto com o núcleo de bovinos da exploração agro-pecuária da ESAC e de outras explorações próximas para consolidar os conteúdos programáticos expostos

1. Associar as principais raças bovinas, autóctones e alóctones, aos sistemas produtivos a adoptar em modo de produção biológico;
2. Reconhecer a importância do crescimento e do desenvolvimento animal na qualidade e no custo de produção da carne de bovino;
3. Equacionar diferentes aspectos que podem contribuir para a racionalização dos sistemas de produção a adoptar na produção biológica de carne bovina;
4. Conhecer os condicionalismos legais e as regras subjacentes à produção e comercialização de leite de vaca;
5. Reconhecer a importância de um adequado maneio da cria e recria de animais de substituição, em particular na produção biológica de leite;
6. Descrever o ciclo de produção de bovinos de leite em modo de produção biológico, identificando os diferentes factores que afectam a quantidade e qualidade do leite produzido;
7. Percepcionar, de forma integrada, as semelhanças e as diferenças existentes entre a produção convencional e a produção biológica de bovinos de carne e de leite.

MÓDULO I – BOVINOS DE CARNE EM PRODUÇÃO BIOLÓGICA
– Principais raças e sistemas de produção
– Tipos de explorações e agentes da cadeia produtiva de carne de bovino
– Produção de carne e mercados
– Crescimento ponderal e diferencial
– Precocidade, qualidade da carne e custos de produção
– Avaliação e valorização fenotípica e registos
– Disponibilidades forrageiras e concretização dos objectivos
– Maneio para a racionalização do sistema de produção
MÓDULO II – BOVINOS DE LEITE EM PRODUÇÃO BIOLÓGICA
– Produção e comercialização de leite de vaca
– Noções de fisiologia e anatomia da glândula mamária e da lactação
– Aplicações zootécnicas: a ordenha mecânica
– Implicações sanitárias, técnicas e económicas
– Principais raças de aptidão leiteira e mista utilizadas na produção biológica de bovinos de leite
– Aspectos específicos no maneio do efetivo de susbstituição
– Maneio alimentar do efectivo produtor
– Relação entre o maneio alimentar das vacas e as principais doenças metabólicas

• - Teste módulo I - 50.0%
• - Teste módulo II - 50.0%

• - Exame módulo I - 50.0%
• - Exame módulo II - 50.0%

NAO