Conhecimentos de Base Recomendados
Características nutricionais da criança e adolescente.
Necessidades energéticas e nutricionais.
Métodos de Ensino
A unidade curricular será desenvolvida segundo um modelo teórico e teórico-prático com momentos de exposição estruturada dos conteúdos e respetiva análise e discussão ou debate. Utilizar-se-á uma metodologia interrogativa e interativa prévia à apresentação dos principais conteúdos e conceitos, e demonstração/exemplificação dos mesmos através da sua aplicação prática em situações quotidianas e recorrendo, sempre que se justifique, a programas informáticos e instrumentos profissionais.
Resultados de Aprendizagem
No final da unidade curricular, pretende-se que os alunos:
1. Conheçam as principais caraterísticas nutricionais da mulher grávida, necessidades e metodologia de avaliação nutricional nesta etapa.
2. Saibam descrever os fundamentos inerentes ao conceito de programação intrauterina.
3. Compreendam os princípios da fisiologia da amamentação e as suas implicações na saúde materna e do lactente.
4. Conheçam e dominem os diferentes tipos de fórmulas infantis existentes.
5. Descrevam os princípios da diversificação alimentar, assim como diferentes metodologias.
6. Reconheçam as caraterísticas e potenciais alterações do estado nutricional em idade pediátrica e saibam identificar as diferentes ferramentas de avaliação de risco nutricional adequadas.
7. Conheçam os aspetos fisiopatológicos e etiológicos das patologias mais típicas da infância e adolescência, assim como a terapêutica nutricional aplicável.
Programa
1. Introdução à saúde materna. Necessidades nutricionais da gestante. Avaliação nutricional na gestação.
2. Programação intrauterina
3. Aleitamento materno
4. Fórmulas infantis
5. Diversificação alimentar.
6. Estado nutricional em idade pediátrica. Risco nutricional. Malnutrição. Défices nutricionais.
7. Nutrição clínica em idade pediátrica: alergias e intolerâncias alimentares; patologia gastrointestinal; fibrose quística; diabetes mellitus; doenças hereditárias do metabolismo; epilepsia; paralisia cerebral; perturbações do comportamento alimentar.
Docente(s) responsável(eis)
Joana Catarina Fernandes MoutinhoMétodos de Avaliação
A avaliação pode ser por avaliação periódica ou exame.
A avaliação periódica compreende a realização de 2 teste escritos sumativos, constituídos por questões de escolha múltipla, verdadeiro e falso, questões de resposta curta que avaliem a extensão e profundidade dos conhecimentos teóricos adquiridos na disciplina e exercícios de aplicação teórico-prática.
A classificação da componente prática resulta da média ponderada de: realização de fichas com aplicação teórico-prática (15%); Realização de um trabalho sobre várias temáticas da disciplina materno infantil (15%).
A aprovação da disciplina é obtida com uma classificação igual ou superior a 10 valores, resultando do somatório das classificações obtidas no teste (70%) e nas atividades teórico-práticas (30%). A classificação não pode ser inferior a 9,5 valores.
Alternativamente pode ser realizada por exame final que será, constituído por questões de escolha múltipla, verdadeiro e falso, questões de resposta curta que avaliem a extensão e profundidade dos conhecimentos teóricos adquiridos na disciplina e exercícios de aplicação teórico-prática. A parte teórica terá um fator de ponderação de 70% e a teórico-prática de 30%
Estágio(s)
NAO
Bibliografia
Bibliografia primária:
Worthington-Roberts, B.S., Williams, S.R. (2000). Nutrition throughout the life cycle (4th edition). Boston;
Toronto: McGraw-Hill.
Bender, D. A. (2014). Introduction to nutrition and metabolism (Fifth edition. ed.). Boca Raton: CRC Press,
Taylor & Francis Group.
Shils, M. E., & Shike, M. (2006). Modern nutrition in health and disease (10th ed.). Philadelphia: Lippincott
Williams & Wilkins.
Bibliografia secundária:
Koletzko B, et al. (eds): Pediatric Nutrition in Practice. World Rev Nutr Diet. Basel, Karger, 2015.
Shaw V, Lawson M. Clinical paediatric dietetics. John Wiley & Sons, Ltd. 4ª edição, 2015
Fewtrell, M., Bronsky, J., Campoy, C., Domellof, M., Embleton, N., Fidler Mis, N., Molgaard, C. (2017).
Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology,
Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr, 64(1), 119-132
Koletzko B. Basic concepts in nutrition: Nutritional needs of children and adolescents. European e-Journal of
Clinical Nutrition and Metabolism. 2008;3(4):e179-e84.
World Health Organization. (2008). WHO Child Growth Standarts- Training Course on Child Growth
Assessment. Geneve: WHO.
Direção Geral da Saúde. (2019). Alimentação Saudável dos 0 aos 6 anos – Linhas de Orientação para Profissionais e Educadores. Lisboa: DGS.
Direção Geral de Saúde. (2021) Alimentação e Nutrição na Grávida. Lisboa: DGS.
Rito, A., Breda, J., Carmo, I. (2011). Guia de Avaliação do Estado Nutricional Infantil e Juvenil. Lisboa:
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge.