Conhecimentos de Base Recomendados
Ter competências na utilização da tabela de alimentos
Dominar o método do calculo do plano alimentar por equivalentes
Dominar a utilização das Equações Preditivas
Métodos de Ensino
O ensino será através de aulas teóricas, com exposição dos temas e discussão de artigos com os alunos. As aulas práticas serão, fundamentalmente, baseadas na resolução de casos clínicos.
Serão apresentados casos clínicos reais e artigos, sobre o mesmo tema, para análise e discussão e resolução. Os alunos terão oportunidade de discutir e tirar dúvidas com o professor e colaborador dentro do horário programado.
Resultados de Aprendizagem
No final da unidade curricular, o aluno deve:
1. Saber executar planos alimentares adaptados às várias patologias relacionadas com a nutrição e estar seguro do benefício da terapêutica nutricional na melhoria do estado de saúde da pessoa em cada patologia ou patologias associadas;
2. Conhecer as regras gerais que permitem elaborar planos alimentares adaptados e equilibrados no plano nutricional e dietético nas várias patologias;
3. Contabilizar e transformar as necessidades nutricionais tendo em conta a patologia ou patologias em plano alimentar personalizado e adaptado a cada pessoa;
4. Ser capaz de motivar, através da educação alimentar, comportamentos e mudanças de hábitos alimentares para a aceitação do plano alimentar prescrito;
5. Demonstrar conhecimentos científicos sólidos na área da dietética e nutrição para tratar doentes do ponto de vista nutricional e contribuir para uma melhoria do doente;
6. Ter incrementado as competências para trabalhar em equipas multidisciplinares.
Programa
1. Dietoterapia na dislipidemia
2. Dietoterapia na patologia cardiovascular
3. Dietoterapia na doença renal
4. Dietoterapia na neoplasia
5. Dietoterapia nas doenças autoimunes
6. Dietoterapia no VIH/SIDA
7. Dietoterapia na doença hepática
8. Dietoterapia no transplante de órgãos
9. Dietoterapia em Queimados
Aplicação prática da Dietoterapia: resolução de casos clínicos
Docente(s) responsável(eis)
Marlene da Costa Coimbra LagesMétodos de Avaliação
A avaliação poderá ser realizada por avaliação contínua ou por exame.
A avaliação contínua desta UC compreende as componentes A + B:
Componente A (Teórica - T) – Corresponde a uma prova de avaliação escrita sobre as matérias lecionadas nas aulas T e tem uma ponderação de 60%.
Componente B (Prática Laboratorial - PL) – Corresponde à resolução e apresentação de casos clínicos nas aulas PL e tem uma ponderação de 40%.
Para a conclusão desta unidade curricular, a média aritmética dos dois momentos de avaliação tem que ser igual ou superior a 9,5 valores. Em cada umas das avaliações da das componentes T e PL é exigida nota mínima de 9,5 valores.
Exame:
Componente teórica será avaliada através de perguntas de escolha múltipla, verdadeiro e falso, resposta curta, pergunta de desenvolvimento (60%) e componente prática será avaliada através desenvolvimento de um caso prático (40%).
É exigida nota mínima de 9,5 valores em ambos os momentos de avaliação, e classificação mínima final de 9,5
valores.
Estágio(s)
NAO
Bibliografia
Bibliografia Principal:
Holli, B. B., & Beto, J. A. (2018). Nutrition counseling and education skills : a guide for professionals (7th edition. ed.). Philadelphia: Wolters Kluwer Health.
INSA, Tabela de composição dos alimentos portuguesa (2006). Instituto Nacional de saúde Dr. Ricardo Jorge
Nix, S., & Williams, S. R. (2009). Williams’ basic nutrition & diet therapy (13th ed.). St. Louis, Mo.: Mosby/Elsevier.
Bibliografia secundária:
Rolfes, S. et al (2009). Understanding Normal and Clinical Nutrition (8ªed). Wadsworth, USA: Cengage Learning
Shils, M. E., Shike, M., Ross, A.C., Caballero, B., Cousins, R.J. (2014). Nutrição Moderna na Saúde e na Doença (11ª ed.). São Paulo, Brasil: Manole.