Conhecimentos de Base Recomendados
Não aplicável
Métodos de Ensino
A abordagem dos conteúdos é desenvolvida segundo um modelo teórico com momentos de exposição estruturada dos conteúdos e respetiva análise, discussão ou debate.
Utiliza-se uma metodologia interrogativa e interativa prévia à apresentação dos principais conteúdos e conceitos, e demonstração/exemplificação dos mesmos através da sua aplicação prática em situações quotidianas e orientações profissionais.
Resultados de Aprendizagem
Demonstrar espírito crítico sobre temas avançados de interesse científico e profissional em Alimentação Coletiva e Restauração
Programa
Seminários em que serão convidados profissionais no exercício, com o intuito de desenvolver temas de interesse científico e profissional em Alimentação, Colectiva e Restauração.
Métodos de Avaliação
O estudante deverá realizar a análise SWOT dos seminários e respectivo relatório referente a cada um dos seminários desenvolvidos durante o ano.
A classificação em cada uma das avaliações não pode ser inferior a 9,5 valores.
Estágio(s)
NAO
Bibliografia
Todas as referências bibliográficas disponíveis na biblioteca da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra na área científica de Ciências da Nutrição.
Bibliografia facultada pelos oradores convidados