Gestão de Operações e da Cadeia de Abastecimento

• Matemática aplicada à gestão: percentagens, proporções, médias ponderadas e noções elementares de otimização.

• Estatística descritiva: medidas de tendência central e de dispersão, séries temporais e noção de distribuição normal e de percentil.

• Noções de gestão empresarial e de custos.

• Utilização de folha de cálculo ao nível de fórmulas, referências relativas e absolutas, tabelas e gráficos.

• Mathematics applied to management: percentages, proportions, weighted averages and basic concepts of optimisation.
• Descriptive statistics: measures of central tendency and dispersion, time series, and the concepts of normal distribution and percentile.
• Basic knowledge of business management and costs.
• Use of spreadsheets at the level of formulas, relative and absolute references, tables and charts.

1) Metodologias Verbais (dizer), fazendo uso dos recursos pedagógicos: Exposição, Explicação e Diálogo, com apoio de apresentações e esquemas-síntese, e discussão orientada a partir de situações reais do comércio, da distribuição e dos serviços.

2) Metodologias Demonstrativas (mostrar), fazendo uso dos recursos pedagógicos: Demonstração guiada de procedimentos de cálculo e de análise em folha de cálculo, resolução comentada de exercícios-tipo e apresentação de casos de empresas.

3) Metodologias Ativas (fazer), fazendo uso dos recursos pedagógicos: Resolução individual e em pares de exercícios e casos de aplicação em folha de cálculo; análise de situações-problema em contexto de retalho, distribuição e comércio eletrónico; simulações de decisão ao longo da cadeia de abastecimento; gamificação da aprendizagem através de quizzes e vídeo quizzes realizados em sala de aula.

O apoio ao estudo é assegurado em horário de atendimento e através da plataforma de apoio à aprendizagem da instituição, onde são disponibilizados os materiais, as folhas de cálculo-modelo e os enunciados de aplicação.

1. Verbal methodologies (telling), using the following teaching resources: exposition, explanation and dialogue, supported by presentations and summary diagrams, and guided discussion based on real situations from commerce, distribution and services.
2. Demonstrative methodologies (showing), using the following teaching resources: guided demonstration of calculation and analysis procedures in a spreadsheet, worked examples of standard exercises with commentary, and presentation of company cases.
3. Active methodologies (doing), using the following teaching resources: individual and paired solving of exercises and application cases in a spreadsheet; analysis of problem situations in retail, distribution and e-commerce contexts; decision-making simulations along the supply chain; gamification of learning through quizzes and video quizzes held in the classroom.

Study support is provided during office hours and through the institution’s learning support platform, where the course materials, template spreadsheets and application exercises are made available.

Pretende-se proporcionar aos estudantes uma visão integrada da gestão de operações e da cadeia de abastecimento, abrangendo o aprovisionamento, a produção, a armazenagem, o transporte e a distribuição física, bem como as suas implicações no desempenho comercial da empresa e no nível de serviço prestado ao cliente. No final desta unidade curricular, os estudantes devem ser capazes de:

a. Caracterizar a função de operações e de logística e as suas atividades, e desenhar modelos de organização adequados ao tipo de empresa e de cadeia de abastecimento.

b. Explicar o contributo da gestão de operações e da cadeia de abastecimento para a competitividade da empresa e para o nível de serviço ao cliente.

c. Analisar os trade-offs entre custos de stocks, transporte, instalações e sistemas de informação e comunicação, fundamentando decisões orientadas ao custo total e ao nível de serviço.

d. Elaborar previsões de procura recorrendo a métodos quantitativos e avaliar a respetiva qualidade através de indicadores de erro.

e. Aplicar critérios de decisão à localização de instalações, no âmbito do planeamento agregado de operações.

f. Planear o processo de compras e de aprovisionamento, incluindo a seleção e a avaliação de fornecedores.

g. Caracterizar as funções, os documentos e os dados técnicos da gestão de armazéns e determinar quantidades e momentos de encomenda, níveis de stock e stock de segurança associados a um nível de serviço pretendido.

h. Calcular necessidades de materiais através da lógica do MRP, a partir da lista de materiais e do plano diretor de produção.

i. Selecionar modos e soluções de transporte e planear a distribuição física adequada ao produto, ao mercado e ao nível de serviço.

j. Identificar fontes de desperdício e propor ações de melhoria com base nos princípios e nas ferramentas do Lean Management.

The aim is to provide students with an integrated view of operations and supply chain management, covering procurement, production, warehousing, transport and physical distribution, as well as their implications for the company’s commercial performance and the level of service provided to the customer. By the end of this course unit, students should be able to:

a. Characterise the operations and logistics function and its activities, and design organisational models suited to the type of company and supply chain.

b. Explain the contribution of operations and supply chain management to the company’s competitiveness and to the customer service level.

c. Analyse the trade-offs between the costs of inventory, transport, facilities and information and communication systems, justifying decisions oriented towards total cost and service level.

d. Produce demand forecasts using quantitative methods and assess their quality by means of error indicators.

e. Apply decision criteria to facility location, within the scope of aggregate operations planning.

f. Plan the purchasing and procurement process, including supplier selection and evaluation.

g. Characterise the functions, documents and technical data of warehouse management, and determine order quantities and order timing, stock levels and the safety stock associated with a target service level.

h. Calculate material requirements using MRP logic, based on the bill of materials and the master production schedule.

i. Select transport modes and solutions and plan the physical distribution suited to the product, the market and the service level.

j. Identify sources of waste and propose improvement actions based on the principles and tools of Lean Management.

• Cadeia de abastecimento: Noções de operações logísticas

• Planeamento agregado de operações

a) Previsão da procura

b) Localização

• Gestão de compras

• Gestão de armazéns e materiais

a) Funções, Documentos e Dados técnicos

b) Gestão de Stocks

• Gestão dos recursos de Produção (MRP)

• Gestão de Transportes

• Lean Management

• Supply chain: Fundamentals of logistics operations
• Aggregate operations planning
  a) Demand forecasting
  b) Location
• Purchasing management
• Warehouse and materials management
  a) Functions, documents and technical data
  b) Inventory management
• Production resource management (MRP)
• Transport management
• Lean Management

Avaliação periódica ou por exame.

Avaliação periódica

a) Gamificação em sala de aula (quizzes e videoquizzes), em todas as aulas, exceto na primeira e nas aulas em que sejam realizados os testes. Em cada jogo, os três alunos mais bem classificados obtêm, respetivamente, 10, 6 e 3 pontos. No final do semestre, os três alunos mais bem classificados obtêm 20 valores neste parâmetro de avaliação; outros alunos que tenham pontuado obtêm 15 valores, e os restantes obtêm 10 valores. A atribuição de classificação neste parâmetro exige a presença mínima em 75% das aulas - 20%

b) Prova escrita sobre o conteúdo programático (teste 1) - 40%

c) Prova escrita sobre o conteúdo programático (teste 2) - 40%

A classificação final da avaliação periódica resulta da média ponderada dos três parâmetros, sendo expressa na escala de 0 a 20 valores. Considera-se aprovado o estudante que obtenha classificação final igual ou superior a 10 valores. O estudante que não satisfaça a assiduidade mínima prevista na alínea a) obtém 0 valores nesse parâmetro. O estudante que não obtenha aprovação em avaliação periódica pode realizar o exame, nos termos do regulamento em vigor.

Os estudantes com estatuto de trabalhador-estudante, ou outro estatuto especial legalmente previsto, não estão sujeitos ao parâmetro da alínea a), realizando apenas as duas provas escritas, com o peso de 50% cada na classificação final.

Continuous assessment or assessment by examination.

Continuous assessment

a) In-class gamification (quizzes and video quizzes), in every class except the first and those in which the tests are held. In each game, the three highest-ranked students are awarded 10, 6 and 3 points, respectively. At the end of the semester, the three highest-ranked students receive a mark of 20 for this assessment component; other students who have scored points receive a mark of 15, and the remaining students receive a mark of 10. A minimum attendance of 75% of classes is required for a mark to be awarded for this component - 20%

b) Written test on the syllabus (test 1) - 40%

c) Written test on the syllabus (test 2) - 40%

The final mark for continuous assessment is the weighted average of the three components, expressed on a scale of 0 to 20. Students who obtain a final mark of 10 or higher are deemed to have passed. Students who do not meet the minimum attendance requirement set out in a) receive a mark of 0 for that component. Students who do not pass the continuous assessment may sit the examination, in accordance with the regulations in force.

Students with working-student status, or any other special status provided for by law, are not subject to the component in a) and sit only the two written tests, each with a weighting of 50% of the final mark.

NAO