Bioquímica Geral

Informação não definida

As aulas teóricas incidirão nas noções básicas da unidade curricular e a matéria será exposta com auxílio de projeção em powerpoint. Nas aulas teórico-práticas serão resolvidas fichas de trabalho sobre os diferentes capítulos lecionados. O material de estudo será disponibilizado aos alunos através da plataforma adotada pelo ISEC.

No final desta unidade curricular o aluno deverá ser capaz de identificar os princípios introdutórios da bioquímica e descrever e identificar a estrutura química e propriedades das proteínas, hidratos de carbono e lípidos e compreender a sua importância biológica.

1. Princípios introdutórios da bioquímica. Principais interações moleculares: Ligações covalentes, iónicas, pontes de hidrogénio, por dipolos e forças de van der Waals. Solubilidade de compostos: O meio aquoso, solubilidade de compostos ionizáveis, polares, apolares e anfipáticos. Ácidos, bases, sais, tampões e pH.

2. Estrutura e propriedades das proteínas. Unidades estruturais das proteínas (aminoácidos): Estereoquímica dos aminoácidos; Aminoácidos como iões dipolares; Química ácido-base dos aminoácidos; Reações dos aminoácidos. Ligação amida ou peptídica: Características. Separação e análise de aminoácidos: Determinação da sequência de aminoácidos numa proteína. Caracterização das proteínas: Tamanho, propriedades ácido-base e função; Classificação das proteínas; Níveis estruturais das proteínas (primário, secundário, terciário e quaternário); Tipo de forças que determinam a sua estrutura.

3. Estrutura e propriedades dos hidratos de carbono. Monossacarídeos: Projeções de Fischer; Estereoquímica; Estruturas cíclicas; Projeções de Haworth; Reações de ciclização dos monossacarídeos; Mutarrotação; Principais monossacarídeos. Reações de monossacarídeos: Açúcares redutores; Reações de oxidação, redução, esterificação e derivados amina. Ligação glicosídica: Dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

4. Estrutura e propriedades dos lípidos. Ácidos gordos: Ácidos gordos essenciais. Glicerolípidos: Propriedades químicas dos triacilgliceróis; Reações dos acilgliceróis: Hidrólise, saponificação e hidrogenação. Fosfolípidos: Glicerofosfolípidos; Esfingolípidos: Esfingomielinas; Esfingoglicolípidos. Lípidos poli-isoprénicos: Terpenos; Esteroides. Ceras. Prostaglandinas.

Os alunos podem optar por uma das seguintes metodologias de avaliação: (i) avaliação contínua efetuada ao longo do semestre pela realização de 2 testes intermédios; (ii) avaliação por exame escrito final cotado para 20 valores (100%). Os alunos que completem todos os instrumentos de avaliação contínua teórica não têm acesso ao exame de época normal. Nos testes escritos não é permitida a consulta a qualquer documento ou o uso de equipamentos.

A Classificação Final da unidade curricular para os alunos que optem pela avaliação contínua, resultará da aplicação da seguinte equação: CFinal = 0,50×T1 + 0,50×T2, em que T1 é a classificação obtida no 1º teste e T2 a classificação obtida no 2º teste. Para obter aprovação à unidade curricular de Bioquímica Geral os alunos terão que obter uma Classificação Final igual ou superior a 9.5 valores (de 0 a 20).

O regime de faltas aplicável encontra-se definido no Regulamento para os Cursos Técnicos Superiores Profissionais do Instituto Politécnico de Coimbra: “Sempre que um estudante seja elegível para o financiamento de um CTeSP, nomeadamente, pelos Fundos Estruturais da União Europeia, é obrigatória a assistência a pelo menos 75 % das horas de aulas totais de cada UC para que o estudante possa ser avaliado em regime de avaliação continua/periódica, e a pelo menos 50 % para que o estudante possa ser avaliado em regime de avaliação por exame, sem prejuízo das situações previstas na lei.”

NAO