Microbiologia Geral

Não aplicável

Nas aulas teóricas a consolidação das bases teóricas é efetuada por método expositivo. Os alunos são incentivados a participarem com questões e comentários durante as aulas.

Nas aulas práticas laboratoriais serão aplicadas as principais técnicas usadas em microbiologia de modo a isolar, crescer e caracterizar microrganismos. No decurso desta unidade curricular os alunos efetuarão experiências práticas e elaborarão relatórios das experiências laboratoriais.

O material de estudo encontra-se disponível na plataforma Nónio.

No final desta unidade curricular o aluno deve ser capaz de: i) Adquirir os conceitos básicos sobre a Microbiologia. ii) Reconhecer a estrutura das células eucarióticas e procarióticas. iii) Determinar as exigências nutricionais e o meio microbiológico adequado para os microrganismos. iv) Caracterizar bioquímica e fisiologicamente os microrganismos. v) Reconhecer as metodologias de cultivo dos microrganismos e determinar o seu crescimento. vi) Reconhecer os principais métodos de controlo de microrganismos. vii) Reconhecer os principais microrganismos contaminantes de águas e alimentos.

1. Inoculação, isolamento e controlo de microrganismos

Técnicas de inoculação, isolamento e conservação em condições de assepsia. Fundamentos do controlo microbiano. Agentes físicos e químicos de controlo (antimicrobianos).

2. Exigências nutricionais e diversidade metabólica dos microrganismos.

Principais grupos de microrganismos: procariotas, eucariotas e vírus. Nutrição e cultivo microbiano. Exigências nutricionais e diversidade metabólica dos microrganismos. Meios utilizados no cultivo dos microrganismos. Principais testes bioquímicos e fisiológicos.

3. Crescimento microbiano.

Dependência do substrato e efeito de fatores ambientais. Quantificação do crescimento de microrganismos. Métodos tradicionais e rápidos de identificação e contagem.

4. Principais microrganismos contaminantes de águas e alimentos.

Principais microrganismos contaminantes de águas de consumo. Principais microrganismos contaminantes de alimentos.

PRÁTICA:

Preparação e esterilização de material de laboratório e meios de cultura. Microrganismos no meio ambiente. Técnicas de inoculação e de isolamento. Técnicas de conservação e reavivamento de culturas. Caracterização bioquímica e metabólica de bactérias.

A avaliação é contínua e/ou periódica e tem duas componentes: i) Componente teórica (AT) efetuada por 2 testes intermédios escritos (50% da classificação de AT cada), ou por exame final; ii) Componente prática laboratorial (AP) compreendendo a Avaliação do desempenho Laboratorial (AL-20%), Avaliação e discussão dos Relatórios (AR-60%) e um Teste Prático final (TP-20%). Os alunos que completem todos os instrumentos de avaliação contínua teórica não têm acesso ao exame teórico de época normal (à exceção dos trabalhadores-estudantes). Nos testes escritos e prático não é permitida a consulta a qualquer documento ou o uso de equipamentos não autorizados.

O regime geral de faltas aplicável encontra-se definido no Regulamento para os Cursos Técnicos Superiores Profissionais do Instituto Superior de Engenharia de Coimbra e do Instituto Politécnico de Coimbra.

Para obter aprovação a esta UC é necessário um mínimo de 9.5 valores em ambas as componentes (AT e AP). Cumprindo o critério anterior, a classificação final desta unidade curricular será dada pela expressão: 0,5xAT + 0,5xAP.

NAO