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2023 |
Application of Ultrafiltration to Produce Sheep’s and Goat’s Whey-Based Synbiotic Kefir Products
Nome: Susana Maria Pereira Dias
Autores: Pires A.; Tan G.; Gomes D.; Pereira-Dias S.; Díaz O.; Cobos A.; Pereira C.
Data: 30/04/2023
DOI: 10.3390/membranes13050473
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Sheep’s Butter and Correspondent Buttermilk Produced with Sweet Cream and Cream Fermented by Aromatic Starter, Kefir and Probiotic Culture
Nome: Susana Maria Pereira Dias
Autores: Silva T.; Pires A.; Gomes D.; Viegas J.; Pereira-Dias S.; Pintado M.E.; Henriques M.; Pereira C.D.
Data: 01/01/2023
DOI: 10.3390/foods12020331
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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2022 |
Adding value and innovation in dairy SMEs: From butter to probiotic butter and buttermilk
Nome: Susana Maria Pereira Dias
Autores: Ferreira L.; Borges A.; Gomes D.; Dias S.; Pereira C.; Henriques M.
Data: 31/07/2022
DOI: 10.1111/jfpp.14867
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Effect of Extraction Method on the Bioactive Composition, Antimicrobial Activity and Phytotoxicity of Pomegranate By-Products
Nome: Susana Maria Pereira Dias
Autores: Campos L.; Seixas L.; Dias S.; Peres A.M.; Veloso A.C.A.; Henriques M.
Data: 31/03/2022
DOI: 10.3390/foods11070992
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Effects of Grazing Indigenous Laying Hens on Soil Properties: Benefits and Challenges to Achieving Soil Fertility
Nome: Susana Maria Pereira Dias
Autores: Soares P.R.; Pato R.L.; Dias S.; Santos D.
Data: 01/03/2022
DOI: 10.3390/su14063407
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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2021 |
Microbial characterization of yellow curing process of codFISH
Nome: Susana Maria Pereira Dias
Autores: Dias S.; Chambel L.; Tenreiro R.; Nunes L.; Loureiro V.
Data: 01/01/2021
DOI: 10.1155/2021/6072731
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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2018 |
Improvement of Ripened Cheese Quality and Safety With Thymus mastichina L. Bioactive Extracts
Nome: Susana Maria Pereira Dias
Autores: Carvalho F.; Rodrigues A.; Gomes D.M.G.S.; Ferreira F.M.L.; Dias S.P.; Pereira C.J.D.; Henriques M.H.F.
Data: 26/01/2018
DOI: 10.1016/B978-0-12-811443-8.00007-4
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: ELSEVIER
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2000 |
Characterisation of yeast flora isolated from an artisanal Portuguese ewes' cheese
Nome: Susana Maria Pereira Dias
Autores: Pereira-Dias S.; Potes M.E.; Marinho A.; Malfeito-Ferreira M.; Loureiro V.
Data: 14/09/2000
DOI: 10.1016/S0168-1605(00)00323-8
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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