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2025 |
Um Olhar sobre o Cordeiro Pascal em Portugal a partir do capítulo XII do livro do Êxodo
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 26/11/2025
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Portuguese smoked meats and sausages as a gastrodiplomacy resource: An incompatibility between gastronomic promotion and public health?
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Cabral, Óscar; Lavrador, Luís; Orduna, Pablo; Fernandes, João Paulo; Torre, Carla; Vaquinhas, Marina; Moreira, Raquel
Data: 19/06/2025
DOI: 10.1016/j.ijgfs.2025.101182
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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“For the good of The nation’s «stomach». Gastronomic promotion in the main propaganda events of the Estado Novo (1934-1940)”
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Cabral, Óscar; Orduna, Pablo; Moreira, Raquel; Lavrador, Luís
Data: 01/01/2025
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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“Republican gastronomy. The diplomatic meals as a channel to promote Portuguese gastronomy”,
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Cabral, Óscar; Orduna, Pablo; Moreira, Raquel; Lavrador, Luís
Data: 01/01/2025
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2024 |
Gastrodiplomacy: World-wide Food as A Public Diplomacy Strategy?
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Cabral, Óscar; Moreira, Raquel; Lavrador, Luís; Orduna, Pablo. Autor correspondente: Cabral, Óscar
Data: 30/11/2024
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Gastronomy and paradiplomacy. The case of Portuguese Gastronomic Confraternities
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Cabral, Ó.; Lavrador, L.; Orduna, P.; Moreira, R.
Data: 14/11/2024
DOI: 10.1016/j.ijgfs.2025.101292
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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10ª edição dos Colóquios Internacionais DIAITA Luso-Brasileiros do Património, História e Culturas da Alimentação
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 24/10/2024
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Da Cozinha à Embaixada: uma rápida revisão das abordagens gastronómicas na diplomacia
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Cabral, Óscar; Lavrador, Luís; Orduna, Pablo; Moreira, Raquel
Data: 22/08/2024
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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“Gastronomy as a diplomatic tool: A systematic literature review”
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Orduna, Pablo; Moreira, Ana Raquel; Cabral, Óscar; Lavrador, Luís
Data: 01/01/2024
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Diplomacia culinaria en Portugal: análisis gastronómico de las comidas protocolarias del Estado Portugués (1910-2022)
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Cabral, Óscar; Moreira, Raquel; Lavrador, Luís; Pablo Orduna
Data: 01/01/2024
DOI: 10.48254/SimposioFHDProceedingBook2024
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2023 |
Cozinha Gandaresa – Saberes e Sabores da Gândara
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2023
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2022 |
« Taste of Macau: Portuguese Cuisine on the China Coast – Annabel Jackson».
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2022
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2021 |
Um Olhar Sobre a Gastronomia
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2021
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Um Olhar Sobre o Transcendente a Partir do Discurso Gastronómico do Livro de Tobite
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, José
Data: 01/01/2021
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2020 |
Dia Nacional da Gastronomia
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 29/05/2020
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Coimbra Region: A Million Food Stories
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2018 |
Um Olhar sobre a Gastronomia enquanto Património Imaterial - A importância da Formação nas Escolas de Hotelaria
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Um Olhar sobre a Gastronomia enquanto Património Imaterial
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2017 |
A Mesa entre os Homens - Comensalidade e Gastronomia nos textos bíblicos, um discurso para os nossos tempos
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, José Luís Pimentel
Data: 11/11/2017
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Sabores da Fé
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Ao Sabor da Bíblia
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2016 |
Prefácio
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2016
Tipo Publicação: Outro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2015 |
Vinho - Néctar dos Homens e dos Deuses
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2015
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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A Bíblia é de Comer
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2015
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2014 |
À Mesa com Júlio Dinis
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2014
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2012 |
A Propósito dos Interditos Alimentares no Levítico
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2012
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2011 |
Oficinas de Nutrição
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2011
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2010 |
Gastronomia como Património
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 29/06/2010
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Ao sabor da Bíblia
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, José Luís Pimentel
Data: 01/01/2010
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2009 |
Cursos de culinária
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2009
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Petiscos romanos
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2009
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2007 |
O Arroz Carolino na Gastronomia: algumas receitas
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2007
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2004 |
À Mesa com a nossa Selecção
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2004
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2003 |
Gula Sem Pecado
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Autores: Lavrador, Luís
Data: 01/01/2003
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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1970 |
O Livro de Cozinha de Apício - um breviário do gosto imperial
Nome: José Luís Pimentel Lavrador
Data: 01/01/1970
Tipo Publicação: Outro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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