Projeto

Esta UC pretende integrar os conhecimentos adquiridos nas demais UC do curso

O ensino aplica metodologias ativas e de aprendizagem por projeto, articulando teoria e prática de forma integrada. Nas aulas TP, o docente apresenta os conceitos gerais sobre o desenvolvimento de projetos de produtos alimentares ou biotecnológicos, define estratégias de coordenação, orienta a abordagem dos temas de cada grupo e esclarece dúvidas sobre as diferentes vertentes do projeto. Durante estas sessões, os estudantes desenvolvem trabalho autónomo, realizam pesquisa, compilam e interpretam legislação aplicável, e aplicam os conhecimentos adquiridos para elaborar os seus projetos (novos alimentos/bioprodutos, processos ou serviços). O docente acompanha e orienta o progresso de cada grupo, fornecendo recomendações sobre a execução prática, análise de resultados e elaboração de relatórios.

Esta metodologia promove autonomia, responsabilidade, trabalho colaborativo e aplicação integrada de conhecimentos, estando plenamente alinhada com o modelo pedagógico do curso.

No final da unidade curricular, o estudante deverá ser capaz de:

1. Conceber, planear e desenvolver um projeto científico ou de inovação na área alimentar ou biotecnológica.

2. Integrar conhecimentos adquiridos ao longo do curso na resolução de problemas de investigação, desenvolvimento de alimentos ou bioprodutos e otimização de processos.

3. Analisar criticamente problemas e resultados, propondo soluções fundamentadas.

4. Organizar e gerir informação científica e técnica com rigor metodológico.

5. Trabalhar de forma autónoma e colaborativa, demonstrando iniciativa, responsabilidade, espírito de equipa e gestão eficaz do tempo.

6. Elaborar relatórios e comunicar resultados de forma clara, estruturada e adequada ao público-alvo, em formato escrito, oral ou multimédia.

O ensino baseia-se em metodologias ativas e project-learning, promovendo a integração entre teoria e prática e o desenvolvimento de competências científicas, técnicas e transversais alinhadas com os objetivos da unidade curricular.

1. Identificação e definição de problemas reais ou oportunidades na área alimentar e biotecnológica.
2. Formulação de objetivos, hipóteses e estratégias de investigação, desenvolvimento ou inovação de produtos (alimentares ou biotecnológicos) ou (bio)processos.
3. Revisão e análise crítica de informação científica, técnica e de mercado relevante.
4. Planeamento experimental e/ou tecnológico: metodologia, materiais, equipamentos e recursos necessários.
5. Execução, monitorização e análise de dados experimentais aos produtos ou de projeto.
6. Avaliação de viabilidade técnica, económica, ambiental e da sustentabilidade do projeto.
7. Comunicação e valorização dos resultados: elaboração de relatórios técnicos e científicos, apresentação oral ou multimédia.

• - Avaliação do desempenho individual ao longo do semestre - 40.0%
• - Apresentação e defesa do relatório do projeto - 60.0%

• - Componente escrita - 50.0%
• - Defesa oral - 50.0%

NAO