Fisiologia Aplicada à Nutrição, Alimentação e Metabolismo

Aulas teóricas com exposição de conteúdos, de acordo com os conteúdos programáticos da disciplina. Recorrendo ao uso de apresentac?o?es multime?dia apelando a? intervenc?a?o direta dos alunos com descric?a?o e discussa?o de mecanismos fisiolo?gicos.
Na vertente teo?rico-pra?tica do ensino da fisiologia privilegia-se, a visualizac?a?o de vi?deos para ilustrac?a?o de determinados conteu?dos programa?ticos e a pesquisa, apresentação e discussão de artigos científicos sobre avanços recentes nos tópicos relacionados com os conteúdos da disciplina.

A avaliação contínua terá um peso significativo e incluirá os seguintes componentes:
• Participação ativa nas sessões teórico-práticas e debates (25%)
o Acompanhamento do envolvimento dos estudantes na análise de estudos de caso, na discussão de artigos científicos e na resolução de problemas experimentais.
o Avaliação da capacidade de argumentação, pensamento crítico e integração dos conhecimentos adquiridos.
• Trabalho individual de revisão crítica e debates (75%)
A principal componente avaliativa será uma apresentação em pequenos grupos, desenvolvido ao longo da UC, no qual os estudantes deverão analisar, apresentar e debater tópicos inovadores com base na pesquisa de artigos científicos recentes. O aluno deverá:
o Explicar a base científica do estudo e discussão de hipóteses.
o Discutir a adequação do desenho experimental, incluindo modelos escolhidos, critérios de inclusão/exclusão, estratégias de controlo, análise de variáveis, etc.
o Discussão dos resultados obtidos
o O trabalho será apresentado oralmente perante um júri composto pelos docentes da unidade curricular e, sempre que possível, especialistas convidados.
3. Critérios de Aprovação
• A nota final resultará da ponderação das componentes acima descritas.
• Para obter aprovação, os estudantes devem alcançar uma classificação mínima de 10 valores (numa escala de 0 a 20) na média ponderada da avaliação contínua e do projeto final.
• A assiduidade e participação ativa são incentivadas, sendo obrigatória a presença em pelo menos 75% das sessões.

1) Compreender os mecanismos fisiológicos de controlo da ingestão, absorção e metabolismo dos diversos tipos de nutrientes;
2) Compreender os mecanismos envolvidos na percepção dos nutrientes pelos vários tipos de células envolvidas na regulação do metabolismo;
3) Reconhecer as vias neuronais de controlo do apetite e a sua regulação por sinais periféricos;
4) Sistematizar o conhecimento mais recente sobre a interação entre constituição dos alimentos e a regulação de processos fisiológicos e metabólicos específicos

1. Digestão, absorção e percepção dos nutrientes
Mecanismos de digestão e absorção de macro e micronutrientes
Mecanismos de percepção dos nutrientes pelo tracto gastrintestinal
Regulação dos factores gastrintestinais pelos nutrientes
Regulação dos sistemas endócrinos pelos nutrientes
Receptores olfativos e de canabinoides no corpo
2. Mecanismos de controlo do apetite e da saciedade
Vias neuronais envolvidas no controlo do apetite e saciedade
Vias orexigénicas e anorexigénicas
Apetite hedónico e homeostático
Controlo do apetite por factores neuroendócrinos periféricos
3. Controlo do metabolismo por factores nutricionais
Regulação do metabolismo por factores gastrintestinais
Nutrição, actividade metabólica e “browning”

NAO