Gestão em Serviços de Nutrição

Utilizar-se-á uma metodologia interrogativa e interactiva prévia à apresentação dos principais conteúdos e conceitos, e demonstração/exemplificação dos mesmos através da sua aplicação prática em situações quotidianas e recorrendo, sempre que se justifique, a videos, programas informáticos e instrumentos profissionais. Contempla ainda, e sempre que se justifique o estudo autónomo com pesquisas sobre os conteúdos expostos e a leitura e análise crítica de artigos.

Os alunos serão avaliados através de uma avaliação escrita. A avaliação de conhecimentos, sumativa, é constituída por perguntas que avaliam a extensão e profundidade de conhecimentos teóricos adquiridos na disciplina e a capacidade de aplicação prática desses conhecimentos a situações quotidianas.
A aprovação da unidade curricular é obtida com uma classificação superior ou igual a 9,5 valores.

Com esta Unidade Currricular, pretende-se que os alunos adquiram competências para a gestão de Serviços de Nutrição, nomeadamente:
1. Descrever os princípios associados ao planeamento e supervisão de atividades de assistência nutricional;
2. Conhecer as caraterísticas de diferentes manuais de dietas hospitalares e respetivas indicações;
3. Identificar a necessidade e fundamentos da existência de comissões multidisciplinares relacionadas com a nutrição e alimentação;
4. Saber implementar e gerir sistemas de gestão da qualidade em Serviços de Nutrição

1. Planeamento e supervisão de atividades de assistência nutricional
2. Manuais de dietas hospitalares
3. Comissões multidisciplinares relacionadas com a nutrição e alimentação
4. Gestão da qualidade em serviços de nutrição

NAO