Métodos de Ensino
Utilizar-se-á uma metodologia interrogativa e interactiva prévia à apresentação dos principais conteúdos e conceitos, e demonstração/exemplificação dos mesmos através da sua aplicação prática em situações quotidianas e recorrendo, sempre que se justifique, a videos, programas informáticos, instrumentos profissionais. Contempla ainda, e sempre que se justifique o estudo autónomo com pesquisas sobre os conteúdos expostos e a leitura e análise crítica de artigos/textos; contemplará a resolução e discussão de casos clínicos.
Os alunos serão avaliados através de uma avaliação escrita. A avaliação de conhecimentos, sumativa, é constituída por perguntas que avaliam a extensão e profundidade de conhecimentos teóricos adquiridos na disciplina e a capacidade de aplicação prática desses conhecimentos a situações quotidianas.
A aprovação da unidade curricular é obtida com uma classificação superior ou igual a 9,5 valores.
Resultados de Aprendizagem
Com esta Unidade Curricular, os alunos deverão: 1.1. Compreender os efeitos dos suplementos nutricionais e o seu potencial ergogénico, fundamentados cientificamente; 1.2. Avaliar o impacto da suplementação nutricional na composição corporal dos atletas; 1.3. Conhecer o enquadramento legal dos suplementos nutricionais, incluindo a distinção entre alimento, suplemento e medicamento; 1.4. Identificar as menções obrigatórias e complementares na rotulagem dos suplementos e garantir a segurança do consumidor; 1.5. Diferenciar a suplementos com portencial dopante e entender o funcionamento da indústria de suplementos; 1.6. Aplicar os conhecimentos adquiridos em contexto prático durante a visita à indústria de suplementos.
Programa
1. Os suplementos nutricionais e o potencial ergogénico: uma abordagem fundamentada
2. A suplementação nutricional e a composição corporal
3. Enquadramento legal
3.1 Diferenças entre Alimento, Suplemento e Medicamento
3.2 Rotulagem: menções obrigatórias e complementares
3.3 Segurança
3.4 Doping versus suplementação
3.5 Funcionamento da indústria
3.5.1 Saída de Campo – Visita a instituição de indústria
Estágio(s)
NAO
Bibliografia
1. Burke, L., Deakin, V., & Minehan, M. (2021). Clinical sports nutrition. Mcgraw-Hill Education/Australia.
2. Jeukendrup, A. E., & Gleeson, M. (2019). Sport nutrition (3rd ed.). Human Kinetics.
3. Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., Rawson, E. S., Walsh, N. P., Garthe, I., Geyer, H., Meeusen, R., van Loon, L. J. C., Shirreffs, S. M., Spriet, L. L., Stuart, M., Vernec, A., Currell, K., Ali, V. M., Budgett, R. G., & Ljungqvist, A. (2018). IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. British Journal of Sports Medicine, 52(7), 439-455.
4. Kreider, R. B., Kalman, D. S., Antonio, J., Ziegenfuss, T. N., Wildman, R., Collins, R., Candow, D. G., Kleiner, S. M., Almada, A. L., & Lopez, H. L. (2017). International Society of Sports Nutrition position stand: safety and efficacy of creatine supplementation in exercise, sport, and medicine. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14(1).