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Técnico Superior Profissional em Avicultura
ESAC - Escola Superior Agrária de Coimbra
Regime de Estudo:
Diurno
Nº ECTS:
120.00
Código DGES:
T279
Data de Registo na DGES:
15 Julho 2015
APRESENTAÇÃO
Planear, executar e fazer a gestão técnico-económica das atividades de multiplicação, incubação, produção de ovos de consumo, carne de ave e produção de aves para fins cinegéticos. Este curso pretende ainda melhorar a adequação da oferta educativa ao sector avícola, uma vez que este sector é o mais especializado, organizado e tecnicista da produção animal traduzindo-se em elevada oferta de emprego.
SAÍDAS PROFISSIONAIS
Para a elaboração deste curso, as empresas, associações empresariais e outras entidades manifestaram o seu interesse na formação e concretizaram-no firmando protocolos de colaboração com a ESAC, no sentido de receber alunos para o estágio curricular final, obrigatório.
• Maneio de um bando de reprodutores, poedeiras ou aves de carne de qualquer espécie avícola;
• Registo de dados de produção e a gestão técnico-económica de um núcleo de aves;
• Atividades num centro de incubação;
• Atividades num centro de classificação e embalagem de ovos de consumo;
• Gestão diária de um centro de abate de aves;
• Desenvolvimento das empresas na gestão da qualidade.
OBJETIVOS
•Planear o maneio alimentar das aves;
•Planear e executar o maneio higio-sanitário das ave;
•Planear e executar as medidas de biosegurança aplicáveis à exploração;
• Conceber planos e gerir unidades de cria e recria de aves;
• Planear, gerir e executar o maneio de um bando de aves para produção de carne, ovos e reprodução;
• Planear, gerir e executar o maneio de aves para caça;
• Coordenar as tarefas de um centro de incubação de ovo;
• Planear e controlar a apanha, transporte e abate de aves;
• Gerir os registos técnicos dos bandos.
Plano do Curso
Ano Curricular: 1
| Unidade Curricular | Código | Nº ECTS | Período |
|---|---|---|---|
| Anatomia e Fisiologia das Aves | 2101101 | 6.00 | S1 |
| Empreendedorismo | 2188106 | 6.00 | S1 |
| Instalações e Equipamentos Avícolas | 2101102 | 6.00 | S1 |
| Nutrição e Alimentação | 2101103 | 6.00 | S1 |
| Segurança e Saúde no Trabalho | 2188102 | 3.00 | S1 |
| Técnicas de Comunicação | 2188110 | 3.00 | S1 |
| Técnicas de Informação e Comunicação | 2188103 | 3.00 | S1 |
| Aplicações Informáticas | 2188111 | 3.00 | S2 |
| Comportamento, Bem-Estar e Proteção das Aves | 2101204 | 3.00 | S2 |
| Inglês Técnico | 2188105 | 6.00 | S2 |
| Maneio de Reprodutores e Incubação | 2101203 | 6.00 | S2 |
| Sistemas de Produção de Carne de Ave | 2101201 | 6.00 | S2 |
| Sistemas de Produção de Ovos | 2101202 | 6.00 | S2 |
Ano Curricular: 2
| Unidade Curricular | Código | Nº ECTS | Período |
|---|---|---|---|
| Abate, Conservação e Transformação de Produtos Avícolas | 2102103 | 6.00 | S1 |
| Controlo da Qualidade dos Produtos Avícolas | 2102104 | 3.00 | S1 |
| Produção de Aves de Caça em Cativeiro e Técnicas de Repovoamento | 2102101 | 6.00 | S1 |
| Saúde e Biossegurança em Avicultura | 2102102 | 6.00 | S1 |
| Seminários | 2102106 | 3.00 | S1 |
| Tratamento de Efluentes e Resíduos | 2102105 | 6.00 | S1 |
| Estágio | 2102201 | 30.00 | S2 |
