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2024 |
Insect flour as milk protein substitute in fermented dairy products
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Neves V.; Campos L.; Ribeiro N.; Costa R.; Correia P.; Gonçalves J.; Henriques M.
Data: 31/07/2024
DOI: 10.1016/j.fbio.2024.104379
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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From cork by-products to bio-based alternatives for application in textiles
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos, Lara; Henriques, Marta; Veloso, A.C.A.; Silva, C; Mussatto, S.I.
Data: 23/06/2024
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Edible hydrosoluble sachets produced with food by-products and natural additives
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Jorge A.M.S.; Bento C.S.A.; Henriques M.H.F.; Gaspar M.C.; Braga M.E.M.
Data: 31/05/2024
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2024.109776
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Low Fat Yoghurts Produced with Different Protein Levels and Alternative Natural Sweeteners
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos L.; Tuma P.; Silva T.; Gomes D.; Pereira C.D.; Henriques M.H.F.
Data: 01/01/2024
DOI: 10.3390/foods13020250
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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2023 |
Edible films based on potato and quince peels with potential for the preservation of cured cheese
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Coimbra P.; Marona B.; Henriques M.H.F.; Campos L.; Gomes D.M.G.S.; Vitorino C.; Sousa J.J.S.; Braga M.E.M.; Gaspar M.C.
Data: 01/12/2023
DOI: 10.1016/j.fpsl.2023.101176
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Exploring Bioactive Compounds in Coffee Industry By-Products
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Esperanço, P; Areias, B; Ferreira, D; Veloso, Ana C.A.; Henriques, Marta; Rodrigues, C; Campos, Lara
Data: 18/11/2023
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Valorização de Subprodutos da Indústria Cervejeira: Caso de Estudo Cerveja Açor
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Boavida, C; Correia, D; Martins, J; Campos, Lara; Henriques, Marta
Data: 27/09/2023
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Hybrid hydrogel as a delivery vehicle for bioactive ions to enhance bone regeneration
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Moura, Carla; Beatriz Oliveira
Data: 20/09/2023
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Spent Coffee Grounds as a source of bioactive and antimicrobial compounds for the production of hydrogels
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos, Lara; Henriques, Marta
Data: 05/09/2023
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Edible films produced from agrifood by-products and wastes
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Jorge A.M.S.; Gaspar M.C.; Henriques M.H.F.; Braga M.E.M.
Data: 31/07/2023
DOI: 10.1016/j.ifset.2023.103442
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Pterospartum tridentatum Liqueur Using Spirits Aged with Almond Shells: Chemical Characterization and Phenolic Profile
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Garcia C.; Dias M.I.; Henriques M.H.F.; Barros L.; Ramos F.
Data: 31/05/2023
DOI: 10.3390/molecules28114455
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Produto Lácteo fermentado de sumo de palma de figueira-da-índia e seu processo de produção
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 11/05/2023
Tipo Publicação: Patente
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Magnesium-based biodegradable scaffolds for bone tissue regeneration
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Moura, Carla; Henriques, Marta; Beatriz Oliveira
Data: 04/05/2023
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Sistema Automatizado e Processo de Produção de Requeijão com Recuperação de Calor
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 26/01/2023
Tipo Publicação: Patente
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Hybrid hydrogel as a delivery vehicle for bioactive ions to enhance bone regeneration
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Oliveira B.; Neves J.; Malça C.; Campos S.; Sá J.; Henriques M.; Baptista A.; Moura C.
Data: 01/01/2023
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Magnesium-Based Biodegradable Scaffolds for Bone Tissue Regeneration
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Beatriz Oliveira; Ana Catarina Baptista; Cândida Malça; Joana Coutinho; Marta Henriques; Carla Moura
Data: 01/01/2023
DOI: 10.1007/978-3-031-47790-4_8
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Magnesium-Based Biodegradable Scaffolds for Bone Tissue Regeneration
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Oliveira B.; Baptista A.C.; Malça C.; Coutinho J.; Henriques M.; Moura C.
Data: 01/01/2023
DOI: 10.1007/978-3-031-47790-4_8
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Sheep’s Butter and Correspondent Buttermilk Produced with Sweet Cream and Cream Fermented by Aromatic Starter, Kefir and Probiotic Culture
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Silva T.; Pires A.; Gomes D.; Viegas J.; Pereira-Dias S.; Pintado M.E.; Henriques M.; Pereira C.D.
Data: 01/01/2023
DOI: 10.3390/foods12020331
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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2022 |
Adding value and innovation in dairy SMEs: From butter to probiotic butter and buttermilk
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Ferreira L.; Borges A.; Gomes D.; Dias S.; Pereira C.; Henriques M.
Data: 31/07/2022
DOI: 10.1111/jfpp.14867
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Corncob Cellulose Scaffolds: A New Sustainable Temporary Implant for Cartilage Replacement
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Cordeiro R.; Henriques M.; Silva J.C.; Antunes F.; Alves N.; Moura C.
Data: 31/05/2022
DOI: 10.3390/jfb13020063
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Processo de Produção de Sumo à Base de Polpa de Figo-da-Índia
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 19/04/2022
Tipo Publicação: Patente
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Processo de Produção de Sorelho Concentrado e sua Utilização como Ingrediente Funcional na Preparação de Molhos e Bebidas Fermentadas
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 13/04/2022
Tipo Publicação: Patente
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Effect of Extraction Method on the Bioactive Composition, Antimicrobial Activity and Phytotoxicity of Pomegranate By-Products
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos L.; Seixas L.; Dias S.; Peres A.M.; Veloso A.C.A.; Henriques M.
Data: 31/03/2022
DOI: 10.3390/foods11070992
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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@GIR4Innovation - Transferência de conhecimento, tecnologia e inovação para territórios do interior
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2022
Tipo Publicação: Outro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Pomegranate Peels and Seeds as a Source of Phenolic Compounds: Effect of Cultivar, By-Product, and Extraction Solvent
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos L.; Seixas L.; Henriques M.H.F.; Peres A.M.; Veloso A.C.A.
Data: 01/01/2022
DOI: 10.1155/2022/9189575
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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2021 |
Recovery and evaluation of cellulose from agroindustrial residues of corn, grape, pomegranate, strawberry-tree fruit and fava
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Vallejo M.; Cordeiro R.; Dias P.A.N.; Moura C.; Henriques M.; Seabra I.J.; Malça C.M.; Morouço P.
Data: 01/12/2021
DOI: 10.1186/s40643-021-00377-3
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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How the extraction method affects the bioactive and antimicrobial properties of pomegranate peel and seed extracts
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos, Lara; Henriques, Marta
Data: 22/11/2021
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Physicochemical Characterization and Bioactive Potential of Coffee Silverskin
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Pedro Esperanço
Data: 22/11/2021
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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The effect of microparticulated whey protein on the characteristics of reduced-fat cheese and of the corresponding microwave vacuum-dried cheese puffs and finely ground puffs
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Chudy S.; Makowska A.; Krzywdzińska-Bartkowiak M.; Piątek M.; Henriques M.; Borges A.R.; Gomes D.; Pereira C.D.
Data: 01/11/2021
DOI: 10.1111/1471-0307.12796
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Peels and Seeds of Acco, Big Full and Wonderful Pomegranate Cultivars, as Suitable Sources of Bioactive Compounds in a Circular Economy Concept
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos, Lara; Henriques, Marta
Data: 04/09/2021
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Sheep´s butter made with cream fermented by different microbial cultures
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Silva, Tânia; Henriques, Marta
Data: 04/09/2021
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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The effect of replacing sucrose by different natural sweeteners in low fat yoghurts
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Silva, Tânia; Henriques, Marta
Data: 04/09/2021
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Effect of liquid whey protein concentrate–based edible coating enriched with cinnamon carbon dioxide extract on the quality and shelf life of Eastern European curd cheese
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Mileriene J.; Serniene L.; Henriques M.; Gomes D.; Pereira C.; Kondrotiene K.; Kasetiene N.; Lauciene L.; Sekmokiene D.; Malakauskas M.
Data: 01/02/2021
DOI: 10.3168/jds.2020-18732
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Use of ultrafiltrated cow's whey for the production of whey cheese with Kefir or probiotics
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Pires A.F.; Marnotes N.G.; Bella A.; Viegas J.; Gomes D.M.; Henriques M.H.F.; Pereira C.J.D.
Data: 30/01/2021
DOI: 10.1002/jsfa.10667
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Characteristics of Bovine and Ovine Whey Protein Concentrates Obtained by Ultrafiltration and Diafiltration Using Different Configuration Processes
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta Helena Fernandes; Pereira, Carlos José Dias; Mendes Gil, Maria Helena
Data: 01/01/2021
DOI: 10.9734/bpi/cacs/v1/9761d
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Higiene e Segurança Alimentar na Distribuição Alimentar
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Rodrigues, Adriana de Almeida
Data: 01/01/2021
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Monitorização do oxigénio na etapa de filtração da cerveja e implementação de medidas de mitigação
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Mota, Marta Filipa Almeida
Data: 01/01/2021
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Study and optimization of the recycling process of the Chlorella vulgaris culture medium and its effects on the functional properties of biomass for food applications
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Manso, Joana Bento Rodrigues
Data: 01/01/2021
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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The influence of the application of commercial carbohydrases on the extraction and characteristics of strawberry tree fruit pulp
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Figueiredo S.R.; Borges A.R.; Henriques M.; Rodrigues I.
Data: 01/01/2021
DOI: 10.1590/1981-6723.02820
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Valorisation of Punica granatum L. Peels and Seeds
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos, Lara Daniela Gomes
Data: 01/01/2021
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2020 |
Whey protein concentrate/isolate biofunctional films modified with melanin from watermelon (Citrullus lanatus) seeds
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Łopusiewicz Ł.; Drozlowska E.; Trocer P.; Kostek M.; Śliwiński M.; Henriques M.H.F.; Bartkowiak A.; Sobolewski P.
Data: 31/08/2020
DOI: 10.3390/ma13173876
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Dairy by-products concentrated by ultrafiltration used as ingredients in the production of reduced fat washed curd cheese
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Borges A.R.; Pires A.F.; Marnotes N.G.; Gomes D.G.; Henriques M.F.; Pereira C.D.
Data: 31/07/2020
DOI: 10.3390/foods9081020
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Liquid whey protein concentrates as primary raw material for acid dairy gels
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.H.F.; Gomes D.M.G.S.; Borges A.R.; Pereira C.J.D.
Data: 31/03/2020
DOI: 10.1590/fst.43218
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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2Bio4Cartilage - Programa de intervenção integrado para prevenção e tratamento de lesões da cartilagem
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Malça, Cândida; Henriques, Marta; Morouço, Pedro
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Dairy by-Products Concentrated by Ultrafiltration Used as Ingredients in the Production of Reduced Fat Washed Curd Cheese
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Ana Raquel Borges; Arona Figueiroa Pires; Marnotes, Natalí Garcia; David Gama Gomes; Henriques, Marta; Carlos Dias Pereira
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Economia Circular no Setor de Laticínios: Valorização do Sorelho Através da Produção de Bebidas Lácteas Fermentadas e Molhos para Saladas
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Pereira, Carlos Dias; Henriques, Marta; Gomes, David; Pleno, Ana
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Extração de fibras de celulose a partir de resíduos agroindustriais e a sua caracterização para aplicações na área da saúde
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Cordeiro, Rachel; Vallejo, Mariana C.; Henriques, Marta; Antunes, Filipe; Moura, Carla; Malça, Cândida; Morouço, Pedro; et al
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Investigação Aplicada no Politécnico de Coimbra: Coletânea de Estudos
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Pereira, Carlos
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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O projeto Lab2factory como motor da transferência de tecnologia do IPC para a sociedade
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Amaral, António Luis; Pereira, Carlos Dias; Melo, Filipe; Gomes, Filomena; Henriques, Marta
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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O projeto SoSValor - soluções sustentáveis para a valorização de produtos naturais e resíduos industriais de origem vegetal.
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Borges, A.; da Silva, A Moreira; Veloso, Ana C.A.; Galhano, Cristina
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Produção de revestimentos para queijos com óleos essenciais de plantas aromáticas e validação da sua eficácia: estudo em oficina tecnológica
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Susana Dias; Margarida Coelho; Soraia Ramos; Rita Mata; Ana Raquel Borges; David Manuel Gama Simões GOMES; Henriques, Marta
Data: 01/01/2020
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2019 |
Characteristics of lactose-free frozen yogurt with κ-carrageenan and corn starch as stabilizers
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Skryplonek K.; Henriques M.; Gomes D.; Viegas J.; Fonseca C.; Pereira C.; Dmytrów I.; Mituniewicz-Małek A.
Data: 31/08/2019
DOI: 10.3168/jds.2019-16556
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Valorisation of frozen chestnut by-products: technological challenges for the production of gluten-free flour
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Borges A.; Fonseca C.; Carreira F.; Rodrigues I.; Henriques M.; Veloso A.C.A.; Peres A.M.
Data: 15/03/2019
DOI: 10.1007/s11694-018-9999-6
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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2bio4cartilage: an interdisciplinary project to prevent and treat osteoarthritis
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Pedro Morouço; S Franco; F Ramalho; J Mouzinho; Henriques, Marta; Inês Seabra
Data: 01/01/2019
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Medronheiro- Manual de boas práticas para a cultura
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Filomena Gomes; Rosa Guilherme; Rosinda Leonor Pato; Goreti Botelho; Justina Franco; Fernando Casau; Ivo Manuel Mira Abreu Rodrigues; et al
Data: 01/01/2019
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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SoSValor: Soluções sustentáveis para a valorização de produtos naturais e resíduos industriais de origem vegetal
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; MOREIRA DA SILVA, AIDA; Veloso, Ana C.A.; Galhano, Cristina; Pintado, Cristina; Delgado, Fernanda; Ferreira , Fernanda; et al
Data: 01/01/2019
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Valorização da casca e das sementes de duas variedades de romã: avaliação do seu potencial bioativo
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Campos, Lara; Henriques, Marta; Veloso, Ana C. A.
Data: 01/01/2019
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Valorização do sorelho para a produção de molhos para saladas e de bebidas lácteas fermentadas – Parte II: Validação do processo e caracterização dos produtos
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Piskorz, Aleksandra; Pires, Arona; Marnotes, Natalí Garcia; Gomes, David M. G. S.; Henriques, Marta; Pereira, Carlos
Data: 01/01/2019
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Valorização do sorelho para a produção de molhos para saladas e de bebidas lácteas fermentadas. Parte I: Descrição do processo de obtenção de concentrados líquidos de sorelho
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Piskorz, Aleksandra; Pires, Arona; Marnotes, Natalí Garcia; Gomes, David M. G. S.; Henriques, Marta; Pereira, Carlos
Data: 01/01/2019
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2018 |
Como a agroindústria contribui para a promoção da qualidade alimentar e para a construção de sistemas alimentares sustentáveis: o papel da investigação aplicada
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Carlos José Dias PEREIRA
Data: 22/11/2018
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Improvement of Ripened Cheese Quality and Safety With Thymus mastichina L. Bioactive Extracts
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Carvalho F.; Rodrigues A.; Gomes D.M.G.S.; Ferreira F.M.L.; Dias S.P.; Pereira C.J.D.; Henriques M.H.F.
Data: 26/01/2018
DOI: 10.1016/B978-0-12-811443-8.00007-4
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: ELSEVIER
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Desenvolvimento de uma nova linha de pastelaria salgada pré-frita congelada e posteriormente regenerada no forno em embalagem de cartão
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Dinis, Filipa Martins
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Edible whey protein coatings with antimicrobial and antioxidant activity: Development, properties and efficacy in meat products
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Alves-Silva J.; Catarino M.; Fernandes R.; Salgueiro L.; Cardoso S.; Henriques M.
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: ELSEVIER
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Edible whey protein coatings with antimicrobial and antioxidant activity: Development, properties and efficacy in meat products
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Alves-Silva, J.; Catarino, M.; Fernandes, R.; Salgueiro, L.; Cardoso, S.; Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
DOI: 10.1007/978-3-319-24040-4_10
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Eficiência Energética – Setor dos Produtos Cárneos
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Eficiência Energética – Setor dos Produtos de Padaria/Pastelaria
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Eficiência Energética – Setor dos Produtos Hortofrutícolas
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Eficiência Energética – Setor dos Produtos Lácteos
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Gestão de Processos Produtivos – Setor dos Produtos Cárneos
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Gestão de Processos Produtivos – Setor dos Produtos de Padaria/Pastelaria
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Gestão de Processos Produtivos – Setor dos Produtos Hortofrutícolas
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Gestão de Processos Produtivos – Setor dos Produtos Lácteos
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho – Setor dos Produtos Cárneos
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho – Setor dos Produtos de Padaria/Pastelaria.
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho – Setor dos Produtos Hortofrutícolas
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Guia de Boas Práticas – Gestão de Riscos e Perigos para a Saúde, Segurança e Higiene no Trabalho – Setor dos Produtos Lácteos
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Improvement of Ripened Cheese Quality and Safety With Thymus mastichina L. Bioactive Extracts
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Carvalho, F.; Rodrigues, A.; Gomes, D.M.G.S.; Ferreira, F.M.L.; Dias, S.P.; Pereira, C.J.D.; Henriques, M.H.F.
Data: 01/01/2018
DOI: 10.1016/b978-0-12-811443-8.00007-4
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Configuração. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Produtos Cárneos. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar.
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Produtos de Panificação. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Produtos Hortofrutícolas. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Manual da ferramenta para a otimização da gestão da produção – Produtos Lácteos. +AGRO – Qualificação organizacional, energética e de segurança e saúde no trabalho da indústria agroalimentar
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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SoSValor
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Outro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Technological aspects of beverage production using rice processing by-products: bran and broken rice
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Diana Maia; Ana Raquel Borges; Henriques, Marta; Ivo Rodrigues
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Valorização de subprodutos da indústria do arroz no desenvolvimento de bebidas de origem vegetal como alternativas ao leite convencional
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Silva, Diana Raquel Maia da
Data: 01/01/2018
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2017 |
Cheese production, consumption and health benefits
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.H.F.; Pereira C.J.D.
Data: 01/12/2017
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: ELSEVIER
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Preface
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.H.F.; Pereira C.J.D.
Data: 01/12/2017
Tipo Publicação: Editorial
Plataforma: ELSEVIER
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The use of whey proteins as fat replacers for the production of reduced fat cheeses
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.; Gomes D.; Brennan K.; Skryplonek K.; Fonseca C.; Pereira C.
Data: 01/12/2017
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: ELSEVIER
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Development and performance of whey protein active coatings with Origanum virens essential oils in the quality and shelf life improvement of processed meat products
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Catarino M.D.; Alves-Silva J.M.; Fernandes R.P.; Gonçalves M.J.; Salgueiro L.R.; Henriques M.F.; Cardoso S.M.
Data: 30/09/2017
DOI: 10.1016/j.foodcont.2017.03.054
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Liquid whey protein concentrates produced by ultrafiltration as primary raw materials for thermal Dairy Gels
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.; Gomes D.; Pereira C.
Data: 30/09/2017
DOI: 10.17113/ftb.55.04.17.5248
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Aprender com Projetos de Investigação, o seu Papel como Ferramenta Educacional
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; António Ferreira
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Cheese production, consumption and health benefits
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, M.H.F.; Pereira, C.J.D.
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Criação de caprinos: manual do produtor
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Fernando Delgado
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Manual
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Desenvolvimento de Novos Produtos Naturais à Base de Tomilho Bela-luz: um Projeto com Reconhecido Interesse para a Indústria Alimentar e para o Consumidor
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Influência de diferentes variedades de arroz carolino no seu comportamento em cozedura
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Garcia, Isabel Cristina Morais
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Lactose-free frozen yogurt: Production and characteristics
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Skryplonek K.; Gomes D.; Viegas J.; Pereira C.; Henriques M.
Data: 01/01/2017
DOI: 10.17306/J.AFS.0478
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Produção de farinha sem glúten: valorização de subprodutos do processo de fabrico de castanha congelada
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Borges, Ana Raquel Duarte
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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The use of whey proteins as fat replacers for the production of reduced fat cheeses
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, M.; Gomes, D.; Brennan, K.; Skryplonek, K.; Fonseca, C.; Pereira, C.
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Valorização dos recursos endógenos da floresta: O medronheiro e o castanheiro
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Gomes, Filomena; Botelho, Goreti Maria dos Anjos; Franco, Justina; Rodrigues, Ivo; Henriques, Marta; Pato, Rosinda; Santos, Sandra; et al
Data: 01/01/2017
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2016 |
Atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos polares e óleos essenciais de sete plantas aromáticas
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Marcelo Catarino; J Alves-Silva; Rui Fernandes; M J Gonçalves; L Salgueiro; Henriques, Marta; Susana Cardoso
Data: 01/01/2016
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Whey Protein Edible Coatings: Recent Developments and Applications
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.; Gomes D.; Pereira C.
Data: 01/01/2016
DOI: 10.1007/978-3-319-24040-4_10
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: ELSEVIER
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Whey protein edible coatings: recent developments and applications
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Gomes, David; Pereira, Carlos
Data: 01/01/2016
DOI: 10.1007/978-3-319-24040-4
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2015 |
Fermented dairy products based on ovine cheese whey
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Pereira C.D.; Henriques M.; Gomes D.; Gouveia R.; Gomez-Zavaglia A.; de Antoni G.
Data: 01/11/2015
DOI: 10.1007/s13197-015-1857-5
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Novas Soluções para a Valorização do Soro de Queijaria
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Carlos José Dias PEREIRA; David Manuel Gama Simões GOMES
Data: 27/07/2015
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Alternativas para a valorização do lactosoro
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Carlos José Dias PEREIRA; David Manuel Gama Simões GOMES
Data: 01/01/2015
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Novel functional whey-based drinks with great potential in the dairy industry
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Pereira C.; Henriques M.; Gomes D.; Gomez-Zavaglia A.; de Antoni G.
Data: 01/01/2015
DOI: 10.17113/ftb.53.03.15.4043
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Rheology and texture of liquid whey protein concentrates (LWPC) based gels: influence of the acidification process
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; David Gomes; Carlos Pereira
Data: 01/01/2015
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2014 |
Kefir and probiotic drinks produced from liquid whey protein concentrate
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; David Gomes; Carlos Dias Pereira
Data: 01/01/2014
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2013 |
Valorisation of whey in small and medium dairy industries: Production and incorporation of liquid whey protein concentrates in fresh cheeses and evaluation of the physicochemical and sensorial properties
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.; Gomes D.; Pereira C.
Data: 01/12/2013
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: ELSEVIER
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Recovery and application of whey proteins in conventional and nonconventional food systems
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta Helena Fernandes
Data: 02/05/2013
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Effects of Liquid Whey Protein Concentrate on Functional and Sensorial Properties of Set Yogurts and Fresh Cheese
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.H.F.; Gomes D.M.G.S.; Pereira C.J.D.; Gil M.H.M.
Data: 31/03/2013
DOI: 10.1007/s11947-012-0778-9
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Valorisation of whey in small and medium dairy industries: Production and incorporation of liquid whey protein concentrates in fresh cheeses and evaluation of the physicochemical and sensorial properties
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, M.; Gomes, D.; Pereira, C.
Data: 01/01/2013
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2011 |
Process for obtaining Bioactive peptide extracts by hydrolisis of whey proteins by Cynara Cardunculus enzymes, aforementioned extracts and respective applications
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, M. H. F.
Data: 03/11/2011
Tipo Publicação: Patente
Plataforma: CIENCIA VITAE
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UV-A Mediated Modulation of Photosynthetic Efficiency, Xanthophyll Cycle and Fatty Acid Production of Nannochloropsis
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Forján E.; Garbayo I.; Henriques M.; Rocha J.; Vega J.; Vílchez C.
Data: 31/05/2011
DOI: 10.1007/s10126-010-9306-y
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Performance of bovine and ovine liquid whey protein concentrate on functional properties of set yoghurts
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Gomes, David; Rodrigues, Daniela; Pereira, Carlos; Gil, Maria
Data: 01/01/2011
DOI: 10.1016/j.profoo.2011.10.001
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: WEB OF SCIENCE
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2010 |
Processo de obtenção de extractos peptídicos bioactivos através da hidrólise de proteínas de soro de leite com enzimas de Cynara Cardunculus, referidos extractos e referidas utilizações
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 25/04/2010
Tipo Publicação: Patente
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Valorisation of whey proteins in small to medium scale cheese production plants and biochemical characterization of the WPC obtained by different membrane technology configuration processes
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; David Gomes; Carlos Dias Pereira
Data: 01/01/2010
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2009 |
Avaliação da composição química dos subprodutos da melancia minimamente processada (Citrullus lanatus) var. Bóston, com vista à sua valorização
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: S Pinto; Ivo Rodrigues; Henriques, Marta; E Giménez
Data: 01/01/2009
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Influence of light: dark cycle in the cellular composition of Nannochloropsis gaditana
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, M. H. F.; Rocha, J. M. S.
Data: 01/01/2009
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: WEB OF SCIENCE
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Influence of light: dark cycle in the cellular composition of Nannochloropsis gaditana
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, MHF; Rocha, JMS; Henriques, Marta; Jorge Rocha
Data: 01/01/2009
DOI: 10.1142/9789812837554_0057
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2008 |
The Influence of Temperature and Type of Illumination on the Biochemical Composition and EPA Production of Nannochloropsis gaditana
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques M.; Rocha J.
Data: 21/02/2008
DOI: 10.1002/9783527611904.ch29
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: ELSEVIER
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Environmental conditions in Nannochloropsis gaditana cultivation for effective aquaculture live feed.
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Jorge Rocha
Data: 01/01/2008
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2007 |
Extraction and quantification of pigments from a marine microalga: a simple and reproducible method
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Jorge Manuel dos santos rocha
Data: 01/01/2007
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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Influence of light:dark cycle in cellular composition of Nannochloropsis gaditana
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta; Jorge Rocha
Data: 01/01/2007
Tipo Publicação: Documento de Conferência
Plataforma: CIENCIA VITAE
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OPTIMIZAÇÃO DO RENDIMENTO DO SUMO DE CENOURA DURANTE O PROCESSO PRODUTIVO
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Fariña, Luis Santiago Calvo; Rodrigues, Ivo Manuel Mira Abreu; Henriques, Marta Helena Fernandes; Saraiva, Rui Jorge Lima
Data: 01/01/2007
DOI: 10.3895/s1981-36862007000100008
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2006 |
The Influence of Temperature and Type of Ilumination on the Biochemical Composition and EPA Production of Nannochloropsis gaditana
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, M.H.F.; Rocha, J.M.S.
Data: 01/01/2006
DOI: 10.1002/9783527611904.ch29
Tipo Publicação: Capítulo
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2005 |
Valorização tecnológica da microalga marinha Nannochloropsis gaditana
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Henriques, Marta
Data: 01/01/2005
Tipo Publicação: Tese / Dissertação
Plataforma: CIENCIA VITAE
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2003 |
Growth aspects of the marine microalga Nannochloropsis gaditana
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Rocha J.M.S.; Garcia J.E.C.; Henriques M.H.F.
Data: 01/01/2003
DOI: 10.1016/S1389-0344(03)00061-3
Tipo Publicação: Artigo
Plataforma: ELSEVIER
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Laboratórios de Engenharia Química II - Cadernos de Engenharia Química nº8
Nome: Marta Helena Fernandes Henriques
Autores: Fonseca, Isabel
Data: 01/01/2003
Tipo Publicação: Livro
Plataforma: CIENCIA VITAE
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