Microcredenciação em FoodProduct 360: Inovação, Insights e Marketing

A indústria agroalimentar está em rápida evolução, impulsionada por novas exigências dos consumidores, avanços tecnológicos, desafios de saúde pública e metas crescentes de sustentabilidade. Para os estudantes do 4.º ano da Licenciatura em Dietética e Nutrição.
Este curso proporciona uma oportunidade única de desenvolver conhecimentos aplicados em marketing, inovação e desenvolvimento de produto, áreas cada vez mais valorizadas pelas empresas do setor alimentar e essenciais para o nutricionista moderno. Em particular, este curso é importante porque:
1. Responde às necessidades reais do mercado de trabalho
As empresas procuram nutricionistas capazes de interpretar tendências de consumo, colaborar em equipas multidisciplinares, contribuir para inovação e reformulação de produtos, comunicar informação nutricional de forma eficaz. Este curso reforça exatamente estas competências.
2. Prepara para funções não clínicas, ampliando saídas profissionais
Grande parte das oportunidades emergentes em Dietética e Nutrição situa-se na indústria alimentar, em equipas de I&D, em departamentos de marketing e assuntos científicos, na área da sustentabilidade, no desenvolvimento de produtos e reformulação nutricional. Ao fornecer uma visão integrada do funcionamento da indústria, o curso abre portas a novas áreas de atuação.
3. Desenvolve competências práticas fundamentais
Os estudantes aprendem a gerar ideias inovadoras, analisar o consumidor e o mercado, criar conceitos de produto, interpretar a legislação e aplicar claims nutricionais, construir um pitch profissional.
São competências transferíveis para qualquer contexto profissional.
4. Promove pensamento crítico e tomada de decisão informada
Compreender como os produtos alimentares são concebidos, posicionados e comunicados ajuda futuros nutricionistas a avaliar criticamente estratégias de marketing, identificar práticas enganosas, apoiar decisões baseadas em evidência, contribuir para produtos mais saudáveis e responsáveis.
5. Contribui para a missão social do nutricionista
Num contexto de elevada prevalência de doenças crónicas e consumo crescente de ultraprocessados, o nutricionista tem um papel importante na promoção de alternativas mais saudáveis, reformulação responsável, educação alimentar, melhoria da literacia nutricional. A compreensão do processo de desenvolvimento de produtos permite influenciar positivamente o ambiente alimentar.

Podem candidatar-se à presente microcredenciação os estudantes do 4º ano da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra (ESTeSC-IPC).

Portuguesa