Epidemiologia e Vigilância Nutricional

As metodologias de ensino adotadas nesta unidade curricular incluem aulas de cariz teórico-prático, onde os conteúdos são apresentados de forma estruturada, seguidos de momentos de análise, discussão e debate para aprofundamento dos temas. A metodologia interrogativa e interativa é utilizada para estimular o pensamento crítico, incentivando a participação ativa dos estudantes antes da introdução dos conceitos fundamentais. A demonstração e exemplificação dos conteúdos são aplicadas através da sua utilização prática em contextos de vigilância nutricional e epidemiológica, reforçando a ligação entre teoria e prática. A análise de estudos de caso permite explorar sistemas de vigilância nutricional, interpretar indicadores epidemiológicos e avaliar a eficácia de programas de intervenção na saúde pública. Além disso, são desenvolvidos exercícios integradores que relacionam a análise de dados epidemiológicos com o enquadramento teórico e normativo, permitindo aos estudantes aplicar os conhecimentos adquiridos a cenários reais. A realização de debates e discussões orientadas contribui para a exploração de diferentes abordagens na vigilância nutricional e na avaliação do estado nutricional das populações, promovendo uma compreensão crítica e multidimensional do tema. Estas metodologias garantem uma aprendizagem dinâmica e aplicada, facilitando o desenvolvimento de competências teóricas e práticas essenciais para a formação dos estudantes.

A avaliação da unidade curricular reflete esta abordagem teórico-prática, permitindo aos estudantes demonstrar a sua compreensão dos conteúdos e a capacidade de os aplicar criticamente. A avaliação periódica consiste numa prova escrita sumativa (60%), com questões de resposta aberta para avaliar a capacidade analítica dos estudantes na interpretação de dados epidemiológicos e estratégias de vigilância nutricional, e num estudo de caso em grupo (40%), onde será feita uma análise crítica de um sistema de vigilância nutricional ou de um conjunto de dados epidemiológicos, incentivando o trabalho colaborativo e a aplicação dos conteúdos a cenários reais. Alternativamente, os estudantes poderão optar por um exame final escrito, composto por questões de resposta aberta. A nota de aprovação seguirá o regulamento académico em vigor, sendo exigido um mínimo de 9,5 valores.

1. Dominar metodologias no âmbito da epidemiologia nutricional, que habilitem à conceptualização, coordenação e aplicação de procedimentos e/ou instrumentos de recolha, avaliação e interpretação de informação acerca do estado nutricional.
2. Identificar, avaliar, diagnosticar e monitorizar de forma sistemática os problemas alimentares e nutricionais, em grupos populacionais e ao longo do ciclo de vida.
3. Identificar determinantes do consumo alimentar e insegurança alimentar.
4. Avaliar as associações entre exposições alimentares e nutricionais e o estado de saúde das populações.
5. Analisar criticamente dados secundários em saúde.
6. Analisar, sistematizar, interpretar, reportar e comunicar tecnicamente dados/informações sobre o nível de saúde alimentar e nutricional de uma população e dos grupos que a integram.
7. Promover, gerir e/ou integrar equipas multidisciplinares de vigilância de doenças relacionadas com a alimentação e nutrição.

1. Fundamentos da Epidemiologia Nutricional
2. Diagnóstico e Monitorização Nutricional em Populações
3. Determinantes do Consumo e da Insegurança Alimentar
4. Associações entre Exposição Alimentar e Estado de Saúde
5. Fontes de Dados e Indicadores em Epidemiologia Nutricional
6. Análise, Interpretação e Comunicação de Dados Nutricionais
7. Vigilância e Gestão de Doenças Relacionadas com a Alimentação e Nutrição

NAO