Licenciatura em Tecnologia Alimentar
ESAC - Escola Superior Agrária de Coimbra
Código DGES:
L015
Data de Registo na DGES:
25 Março 2013
Prazo de Acreditação:
6
N.º de Registo na DGES:
R/A-Cr 29/2013
APRESENTAÇÃO
Esta Licenciatura visa fornecer uma sólida formação científica e tecnológica, teórica e aplicada, permitindo formar profissionais altamente qualificados e treinados com competências de base e multidisciplinares, de nível superior, dotados de capacidade de aplicação imediata dos conhecimentos.
SAÍDAS PROFISSIONAIS
• Processamento e controlo industrial de produtos alimentares;
• Gestão da Segurança Alimentar, qualidade e Segurança no trabalho;
• Desenvolvimento de novos produtos;
• Gestão e planeamento industrial;
• Gestão da qualidade de produtos, processos e serviços da área alimentar;
• Gestão e garantia da segurança alimentar;
• Logística, organização, planeamento e gestão da produção transformação e de serviços de apoio à área alimentar;
• Funções técnico-comerciais da especialidade;
• Fiscalização da segurança e da qualidade alimentar, colaboração em equipas de investigação, desenvolvimento e de transferência de tecnologias.
PROVAS DE INGRESSO
Um dos seguintes conjuntos:
02 Biologia e Geologia
ou
07 Física e Química
ou
16 Matemática
ou
07 Física e Química
16 Matemática
FÓRMULA DE CÁLCULO
Média do Secundário [ 65% ]
Provas de Ingresso [ 35% ]
ÚLTIMO COLOCADO 2018/2019
1.ª fase [ 109,8 ]
2.ª fase [ 103,0 ]
Plano do Curso
Ano Curricular: 1
| Unidade Curricular | Código | Nº ECTS | Período |
|---|---|---|---|
| Análise Matemática | 8810021 | 6.00 | S1 |
| Biologia I | 8810020 | 6.00 | S1 |
| Física I | 8810023 | 6.00 | S1 |
| Introdução à Tecnologia Alimentar I | 1031101 | 3.00 | S1 |
| Língua Inglesa e Comunicação | 8810026 | 3.00 | S1 |
| Química e Bioquímica I | 8810022 | 6.00 | S1 |
| Biologia II | 8810024 | 6.00 | S2 |
| Física II | 8810027 | 6.00 | S2 |
| Inglês Técnico e Comunicação | 8810030 | 3.00 | S2 |
| Introdução à Tecnologia Alimentar II | 1031201 | 3.00 | S2 |
| Métodos Numéricos e Programação | 8810029 | 6.00 | S2 |
| Química e Bioquímica II | 8810025 | 6.00 | S2 |
Ano Curricular: 2
| Unidade Curricular | Código | Nº ECTS | Período |
|---|---|---|---|
| Estatística | 8810028 | 5.00 | S1 |
| Microbiologia Alimentar | 1032101 | 4.00 | S1 |
| Processamento Geral dos Alimentos | 1032103 | 6.00 | S1 |
| Produção Agropecuária | 1032104 | 4.00 | S1 |
| Química Alimentar | 1032105 | 5.00 | S1 |
| Tecnologia dos Processos Alimentares I | 1032102 | 6.00 | S1 |
| Análise Sensorial | 1032202 | 5.00 | S2 |
| Análises Físicas e Químicas de Alimentos | 1032201 | 5.00 | S2 |
| Bioquímica Alimentar | 1032205 | 5.00 | S2 |
| Controlo e Gestão da Qualidade | 1032203 | 4.00 | S2 |
| Oficinas Tecnológicas I | 1032206 | 6.00 | S2 |
| Tecnologia dos Processos Alimentares II | 1032204 | 5.00 | S2 |
Ano Curricular: 3
| Unidade Curricular | Código | Nº ECTS | Período |
|---|---|---|---|
| Economia Alimentar | 1033102 | 5.00 | S1 |
| Gestão da Água, Resíduos e Efluentes na Indústria Alimentar | 1033101 | 5.00 | S1 |
| Gestão Empresarial e Empreendedorismo | 1033103 | 4.00 | S1 |
| Instalações, Equipamentos e Instrumentação | 1033104 | 5.00 | S1 |
| Oficinas Tecnológicas II | 1033105 | 6.00 | S1 |
| Planeamento Industrial | 1033106 | 5.00 | S1 |
| Embalagem de Produtos Alimentares | 1033201 | 3.00 | S2 |
| Estágio Profissionalizante | 1033206 | 15.00 | S2 |
| Higiene e Segurança Alimentar | 1033204 | 3.00 | S2 |
| Logística e Distribuição | 1033202 | 3.00 | S2 |
| Nutrição e Dietética | 1033203 | 3.00 | S2 |
| Projeto | 1033205 | 3.00 | S2 |
