Marketing Aplicado

N/A

No âmbito desta disciplina está prevista a lecionação de aulas teóricas e teóricas-práticas, a partir das quais seja possível expor os conteúdos de forma dinâmica e interativa, facilitando um contexto de participação por parte dos alunos no confronto dos diversos conceitos na área do marketing. A análise de estudos de caso em aula visam igualmente o reforço das componentes teórica e prática da unidade curricular, permitindo uma melhor compreensão dos conteúdos e o estimular da perspetiva crítica e de análise por parte dos alunos.

No que concerne à avaliação, dois modelos são propostos. No regime de avaliação contínua/ periódica, está prevista a realização de um teste individual (60%) e o desenvolvimento de um projeto/ trabalho de grupo (30%). A participação por parte dos alunos, envolvendo a realização de trabalhos em aula, serão também considerados (10%). Por sua vez, na modalidade por Exame, a avaliação contemplará a realização de uma prova escrita individual (100%).

– Identificar os objetivos do planeamento de marketing e contextualizar as principais etapas em termos de metodologia;

– Reconhecer os benefícios da aplicação de ferramentas de marketing inovadoras na promoção de produtos e experiências no contexto da Gastronomia;

– Reconhecer as várias políticas de promoção turística encetadas tanto por entidades privadas como por organismos públicos centrais, regionais e locais de turismo nacionais com competências nesta matéria;

– Dotar os alunos de uma formação específica que lhes permita adquirir competências necessárias nas áreas do MK Turístico aplicado à Gastronomia;

– Desenvolver nos alunos uma capacidade de auto-motivação, auto-realização e autonomia na execução das tarefas para as quais são incumbidos, nomeadamente em termos de pesquisa, análise e utilização de conhecimentos;

– Preparar os alunos para situações práticas futuras na elaboração de estudos e projetos na área do MK Turístico aplicado à Gastronomia;

1. O conceito de marketing

1.1 Definições

2. A gestão de marketing

2.1 Definições e considerações gerais

2.2 A estrutura de um plano de marketing

3. O mercado: desenvolvimento e gestão das ofertas de mercado

3.1 Características gerais

3.2 Análise dos mercados de consumo: o comportamento do consumidor

3.3 Segmentação, targeting e posicionamento

4. Gestão do Marketing Digital

 4.1 As novas tecnologias no contexto do marketing

 4.2 A comunicação através do marketing digital, com particular destaque no contexto da Gastronomia

5. Gestão de marcas e produtos gastronómicos

5.1 Definições

5.2 Gestão estratégica de marcas

5.3 Desenvolvimento de novos produtos

6. Marketing-mix: caracterização das variáveis do marketing-mix

6.1 O Produto

6.1.1 Definição

6.1.2 As especificidades dos produtos gastronómicos

6.2 O Preço

6.3 A Distribuição

6.4 A Comunicação

• - Trabalho Individual e/ou de Grupo - 30.0%
• - Assiduidade e Participação - 10.0%
• - Frequência - 60.0%

• - Exame - 100.0%

NAO

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