Produção de Monogástricos I

– Anatomia e fisiologia – Nutrição

Devido à interrupção do curso da LEAP, a Unidade Curricular (UC) não decorrerá normalmente durante o semestre. De forma a proporcionar as competências propostas, o processo de ensino/aprendizagem será baseado em aulas de orientação tutorial solicitadas pelos alunos e agendados pelos professores via NONIO ou correio eletrónico (Módulo 1 e 2- milo@esac.pt; Módulo 3- Luisa Chambel: luisam@esac.pt).

O objectivo desta unidade curricular é promover, no estudante que a complete com sucesso, as seguintes competências abaixo identificadas:
1. Conhecer todo o processo produtivo, maneio, indices de produção e sistemas em avicultura.
2. Conhecer todo o processo produtivo e os constrangimentos em cunicultura para produção de carne.
3. Compreender o mecanismo e as operações de produção de alimentos concentrados.

Os conteúdos programáticos estão organizados em três módulos, tal como o processo de avaliação:

Módulo 1: As diferentes espécies avícolas e objetivos produtivos. Atividade de reprodução, incubação e produção de carne; atividades de cria, recria e produção de ovos comerciais. Índices técnicos económicos e avaliação de bem-­estar em reprodutoras, produção de carne e produção de ovos. Saúde e biossegurança. Matadouro, abate de aves e qualidade da carne.

Módulo 2: Diferentes raças de coelhos e respetivos objetivos produtivos. Diferentes atividades cunícolas para produção de carne: seleção, multiplicação e produção. Controle sanitário em cunicultura industrial. Índices técnico ­económicos. Matadouros, abate, bem­-estar e qualidade da carne.

Módulo 3: indústria dos alimentos compostos para animais (ACA) em Portugal, face ao mercado comunitário e mundial. Caracterização das principais matérias­ primas usadas nos ACA. Apresentação dos diferentes sectores da fábrica de ACA e planificação.

Avaliação contínua:

Em virtude da interrupção do funcionamento do curso, a UC não funcionará no ano letivo 2025/2026, pelo que não será possível a avaliação contínua.

Avaliação em exame final:

O estudante tem acesso a exame final, mantendo-se a ponderação percentual dos módulos para a obtenção da classificação final.

A avaliação em exame consiste:

Módulo 1: AVICULTURA [30%]:

Um teste escrito

Módulo 2: CUNICULTURA [30%]:

Teste escrito [70%] e exame prático [30%]

Módulo 3: ALIMENTOS COMPOSTOS PARA ANIMAIS [40%]:

Teste escrito

CLASSIFICAÇÃO  FINAL= 30% x módulo 1 + 30% x módulo 2 + 40% x módulo 3

O aluno fica aprovado quando obtiver uma classificação mínima de 9,5 valores na média ponderada das classificações obtidas nos três módulos.

NAO