Resultados de Aprendizagem
Esta U.C tem como objetivo proporcionar aos alunos o estudo do produto através da metodologia da fileira O
estudo da fileira permite destacar os pontos fortes e fracos do sistema e, a partir daí, estabelecer políticas precisas
e desenvolver ações necessárias ao reforço dos aspetos positivos e à remoção de restrições. Engloba o estudo de:
atores envolvidos direta ou indiretamente no sistema; sinergias; externalidades; relações de cooperação e/ou influência; controle estratégico que proporciona poder a certos agentes; pontos de estrangulamento; ligações
inter- setoriais; grau de concorrência e transparência dos diferentes níveis de comércio; valor acrescentado dos
diferentes níveis e sua contribuição para a formação do preço final. Uma análise de fileira não é uma análise
económica ou financeira no sentido estrito da palavra é também uma análise geográfica, política e sociológica.
Programa
Metodologia fileira e de “cadeia de valor”.
Definição e papel de um estudo da fileira.
Organização de um estudo do setor de produtos agrícolas.
A delimitação da fileira. A recolha e análise de dados secundários e primários.
Análise Funcional e a estratégia interprofissional. A análise de mercado.
A análise financeira da fileira.
Análise da política e do nível de integração do setor.
A análise sociológica existente e política.
Formulação de um diagnóstico.
Hierarquização dos constrangimentos.
Estágio(s)
NAO
Bibliografia
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Malassis, L., Ghersi, G (1996), Initiation à l’économie agroalimentaire, Hatier
Montigaud, J.C. Les filières fruits et legumes et la Grnade distribution – Méthodes d’analyse et resultats.
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Agronomique Mediterraneen de Montpellier. UV.A4 – Filières Agro-alimentaires, janeiro 1991.