Técnico Superior Profissional de Controlo e Qualidade na Indústria Agroalimentar

Planear, monitorizar, executar tarefas e controlar a produção industrial de alimentos, supervisionar atividades, processos e instalações de produção de alimentos, implementar novas tecnologias de processamento e conservação, implementar sistemas de controlo da qualidade e segurança alimentar, contribuindo para o funcionamento e desenvolvimento sustentáveis das indústrias agro-alimentares de forma autónoma ou sob orientação.

Nos termos do disposto no artigo 40º-E do Decreto-Lei nº 74/2006, de 24 de março, podem candidatar-se ao acesso aos CTeSP:
1) Os titulares de um curso de ensino secundário ou de habilitação legalmente equivalente;
2) Os que tenham sido aprovados nas provas especialmente adequadas destinadas a avaliar a capacidade para a frequência do ensino superior dos maiores de 23 anos, realizadas, para o curso em causa, nos termos do Decreto-Lei n.º 64/2006, de 21 de março, alterado pelos Decretos-Leis nºs 113/2014, de 16 de julho e 63 /2016, de 13 de setembro;
3) Os titulares de um diploma de especialização tecnológica, de um diploma de técnico superior profissional ou de um grau de ensino superior.

Desempenho de funções no setor público ou privado relacionadas com o controlo, a qualidade e a segurança alimentar na transformação, produção e distribuição de produtos alimentares.

Português (PT)

a) Executar tarefas em processo de produção, transformação e conservação de alimentos e bebidas;
b) Colaborar na conceção e implementação de sistemas de gestão da qualidade na Agroindústria;
c) Implementar sistemas de controlo e gestão da segurança alimentar;
d) Controlar a qualidade e segurança em processos de produção, transformação e conservação de produtos alimentares;
e) Executar análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais a alimentos e bebidas;
f) Planear e acompanhar a manutenção dos equipamentos nas Agroindústrias;
g) Acompanhar auditorias de verificação das boas práticas de higiene de fabrico;
h) Acompanhar auditorias a sistemas de controlo da segurança alimentar;
i) Participar na conceção de novos produtos e processos na Agroindústria;
j) Selecionar métodos, processos e equipamentos adequados do ponto de vista ambiental e eficientes;
k) Implementar estratégias de logística e distribuição de produtos da Agroindústria;
l) Executar medições, monitorizações e controlo de processos na Agroindústria;
m) Executar tarefas relacionadas com a instrumentação e controlo de operações e processos;
n) Executar algumas tarefas de reparação e ou adaptação de equipamentos;
o) Garantir boas práticas de higiene de fabrico.

Os detentores do Curso Técnico Superior Profissional em Operações Florestais podem candidatar-se a um grau superior de Licenciatura.
Na Escola Superior Agrária de Coimbra, os diplomados têm acesso direto à candidatura para ingresso às licenciaturas em Agricultura Biológica, Engenharia Agro-Pecuária, Biotecnologia, Ciências Florestais e Recursos Naturais, Tecnologia Alimentar, Tecnologia e Gestão Ambiental.